第56章 師傅領進門,修行靠個人

路上不時有人笑著對她行禮，這讓她不太習慣。

莊子里的房屋雖然有些年頭了，但看起來都很結實，而且大多都是瓦片房，跟她之前在滬申縣看到的不一樣，那邊的基本都是茅草房頂。

看來她家的莊戶生活不錯。

這時她看到有人端著一大盆的酸菜走過，那些被切成細絲晶瑩、嫩黃的酸菜在盆里堆得高高的。

嗅著那些經過發酵的酸氣，讓林語安忍不住咽了一下口水。

她想起了著名的殺豬菜。

混合著酸菜、血腸、五花肉、大棒骨等等的燉菜，是越煮越有味道，越煮香氣越濃。

可是……她現在不能吃。

于是她想吃的菜的小本本上又加了一道大菜。

明年的小豬仔要養起來了！

莊里的油坊不遠，就建在莊子邊緣的小河附近，估計是考慮了消防問題。

由此可見莊子的規劃設計不錯，不知是誰的手筆。

林語安幾人很快就到了，不知是否何管家提前說了，阿珍和阿強正站在油坊外等著。

再次看到這對夫妻，林語安腦海里就響了一段特別的歌曲，“阿珍愛上了阿強，在一個有星星的夜晚……”

她差點哼唱出來了。

不過憨厚的漢子和嬌俏的妻子，這搭配挺不錯的。

“鄉君。”

張強夫妻見他們過來了，連忙上前行禮。

林語安微笑著說：“不用太拘束，我就是想看看素油是怎么榨出來的。”

“好的，請您跟小的進去看看。”

張強退了一步站在左側，讓林語安走在中央，邊走還邊介紹著油坊里的工具。

空氣中散發著濃郁油香。

林語安好奇的看著油坊里的每一樣東西。

前世隨著時代的變遷，人工木榨早已被機器榨油取代了，她還是第一次看到現實里的油坊。

“榨素油的步驟，就是篩籽，磨粉，蒸粉，踩餅，再榨油……”

張強指著地上的籮筐，“這就是榨油用的油菜籽，榨油的時候，會把油胚餅放到這個凹槽里，再用撞桿去撞擊，油就慢慢流出來了。”

林語安聽著、聽著感覺好像有些不對。

她依稀記得胡某花的古法花生油廣告詞，是慢火炒、香透了、再小榨。

雖然廣告里說的是花生，但原理應該是一樣的吧？

“油菜籽不用先炒過嗎？”

“炒？”

張強聽完后愣了一愣，“請問鄉君為何要先炒制？這有什么說法嗎？”

林語安：“……”

總不能說她是被廣告里的臺詞給洗腦了吧？

好一會，她才想到一個看起來比較合理的理由，“在熬豬油時，不是也要用火炒的嗎？這樣油才能慢慢滲出來。”

張強緊緊的皺起了眉頭，像是在做掙扎，“只是師傅教導時，沒有說過這一步。”

林語安看他已經在動搖了，立馬繼續忽悠道：“俗話說師傅領進門，修行靠個人，技術的發展就是靠大家去進行多種研究和改進，才會有新的突破。”

等她說完后，油坊里變得一片安靜。

青禾一臉崇拜的看著她。

張強立刻如醍醐灌頂般醒悟過來，“我現在就去試試！”說完就頭也不回的拎起一籮筐的油菜籽，大步的往廚房跑去。

阿珍連忙解釋：“鄉君，對不起！我家男人總是這樣，一開始做事就什么都不顧了。”

“這樣挺好呀。”

由于油坊里到處都是油，阿珍建議林語安到堂屋里去坐坐，喝點茶。

林語安在心里琢磨著，反正都已經說開了，要不把豆油的事也提一提，于是就笑著跟了過去。

她輕輕瞥了一眼站在門外的兩個侍衛。

要怎么提起才不引人懷疑呢？

阿珍從柜子里拿出一個盤子，“這是我自己做的芝麻糖，請鄉君品嘗一下。”

盤子上是一些外面沾了芝麻的塊狀物。

每一塊都有兩指寬。

不是說糖是稀缺品嗎？連沐王府都沒多少，雖然現在過年會準備好東西，但阿珍拿出來的這一盤子芝麻糖，里面糖的用量不會少吧？

阿珍笑瞇瞇的請林語安品嘗。

林語安也不好拂了她的意，挑起一塊看起來最小的放進嘴里。

咦？

這味道和口感都跟她前世吃過的不一樣，沒那么甜，咬起來軟軟的還有些粘牙。

“這不是用紅糖做的？”

阿珍掩嘴笑了，“用的是飴糖。”

“飴糖？”林語安有些迷糊，“那是什么？”

阿珍有些意外，鄉君竟然不知飴糖？她解釋道：“是用發芽的小麥和糯米制作的，我家孩子很喜歡，所以過年的時候總會做一些。”

“原來就是麥芽糖呀，我都忘記它還叫飴糖了，難怪這么粘牙。”林語安笑著說：“很好吃！我覺得都可以拿去售賣了。”

阿珍：“謝謝鄉君夸獎，不過售賣是不能的。”

林語安：“為什么？啊，難道是怕被轉成商籍？”

“那倒不是，只因為這芝麻不好種，每年的收獲也就那么多，一般都會直接賣錢或是榨成香油。”

聽到她這么說，林語安的雙眼立即亮了。

這不正是瞌睡遇到枕頭了嗎？！

林語安馬上做出好奇的樣子，“原來香油是用芝麻榨出來的啊？”

一旁的青禾怔了怔。

昨天鄉君不是才聽錢嬸介紹過嗎，怎么現在卻像第一次聽到似的？

阿珍：“是的，流程其實跟油菜籽差不多。”

林語安趁問道：“那可以榨油的東西多嗎？比如……嗯，比如我們做豆腐的豆子可不可以？”

“豆子是不行的。”

“為什么？試過了嗎？”林語安有些訝異，如果豆子不行，那豆油是怎么來的？

阿珍愣了愣，沒想到這位小鄉君會對榨油的事那么的好奇，“這倒沒試過，主要是師傅們傳下來的榨油材料，并沒有豆子。”

林語安眨巴眨巴大眼睛，讓自己看起來更天真可愛，“那就試試嘛，你看豆子可以直接吃，還可以做成豆腐，也許還有別的用呢。要不這樣，我來出豆子，請你們幫著試榨一下？”