第一百一十二章 分茶

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世家遺珠

第一卷岑府篇第一百一十二章分茶

[更新時間]2012062516:10:07[字數]2533

原來早前羅夫人娘家那邊薦了位厲害的茶師、專門教岑二娘幾個分茶之技，在別樣上頭沒什么天賦的岑三娘、在分茶上頭卻頗有天賦，雖學的時日還不算長、但卻已是學有小成，聽說已經能在茶湯上點出一幅“金玉滿堂”了！

這分茶之技、斗茶之風在本朝正是盛行，尤其受文人雅士喜愛。因此技在高門貴族之家頗為流行，諸如岑家這樣的高門大戶，多會請名師指點自家姑娘、少爺們分茶。上層那些自詡文雅清貴的士族，更是都以自己能有一手過人的分茶之技而驕傲。

岑三娘的性子向來都十分張揚、什么事她都藏不住，因此她一學得有點小成、就吵著要舉辦茶會，一心想要在岑五娘、梁敬賢等人面前露上一手，就算是還不能達到技驚四座的地步，也能漂漂亮亮的壓岑五娘等人一回，好好的在梁敬賢等人面前大放光彩、博個雅號。

羅夫人向來都十分寵愛岑三娘，也想趁機讓岑三娘展現分茶之技，自是二話不說的同意了岑三娘的要求，不但讓陳媽媽親自替岑三娘籌辦茶會，還親自出面請了梁敬賢等人。

卻說岑三娘和顧箏較了幾回勁、再得岑二娘的一番教導后，漸漸的對顧箏心生佩服、不再像最初那樣討厭顧箏，和顧箏之間的關系也不知不覺的好了不少……

兩人之間的關系漸漸的好起來后，岑三娘也不像之前那樣排斥顧箏了，雖和顧箏還稱不上是好姐妹、隨時還會因為一些小矛盾翻臉慪氣，但岑三娘一有什么事情卻必定要第一時間和顧箏分享，此次她提議舉辦茶會、頭一個邀請的也是顧箏，不像岑四娘是最后一個接到岑三娘的邀請。

所謂的茶會，不過就是在園子里選處陰涼通風的水榭，擺上五彩錦席、鯉魚戲蓮檀木茶床、定白瓷茶盞并八棱細花紫砂壺、饕餮獸面銅茶爐，以及竹茶焙、銀茶籠、金砧椎、金茶鈴、銀茶碾并金茶匙、定瓷湯瓶等分茶用的器具；再擺上滿滿一桌的茶點果子，一群人聚在一塊兒尋些樂子、品品茶罷了。

當然，人都聚齊且暖了場后，這場茶會的主角岑三娘少不得要在大家伙兒面前露上一手，只見不消人三催四請、岑三娘就落落大方的坐在茶床前，命丫鬟璃兒煮了沸水沖洗茶瓶、茶盞。

璃兒沖洗茶具的功夫，岑三娘已取了一團龍鳳團茶，有條不紊的先將茶餅烤炙碾細，再用金茶匙將茶末勺進上下分兩層、上層底穿數孔的紫砂茶洗，用稍置片刻的滾湯沖洗去茶末，讓茶之雜質順著小孔流到下層……

岑三娘將洗過的茶末放入定瓷茶碗后，不忘洋洋得意的掃了岑五娘一眼，大大方方的炫耀自己分茶的小竅訣：“將洗凈的茶末稍置片刻再沏茶，到時更能將茶香發出來、讓茶香四溢！”

岑三娘說完一邊動手炙盞，一邊取來那帶有把手與長流的湯瓶煎湯，還不忘對一臉好奇、對分茶所知甚少的顧箏介紹道：“這飲茶用水十分講究，必須要緩火炙、活火煎熬！就是連沸水都有‘三沸’之講究呢！”

這分茶之技宋代以后便不再廣為流傳，到了顧箏所在的二十一世紀更是幾近失傳，因此顧箏還真是只聽說過分茶之說、未曾親眼見識過，就是分茶具體是怎么分的，顧箏也是一無所知……

這讓顧箏一見岑三娘像模像樣的分茶便倍感好奇，忍不住湊過去問了句：“三姐姐，何為‘三沸’？”

岑三娘見一向都無所不能、樣樣本事都比她強的顧箏，也有不懂向她求教的時候，立刻下意識的挺了挺胸、一臉驕傲的答道：“這是我師傅的獨家秘笈、從不外傳，你可要聽仔細了———這三沸是如此區分的：水沸如魚目為‘一沸’，邊緣如泉涌為‘二沸’，翻騰飛濺為‘三沸’……”

岑三娘邊說邊仔細的回憶師傅教導她的話語，確認自己記得沒錯后方才搖頭晃腦、故作深沉的接著往下解釋道：“三沸后薪火方交、水釜才熾，這時便要急取旋傾，倒出來的湯水水汽未消、稱之為‘嫩水’。”

顧箏雖對分茶不太懂，但她卻不笨、一點即通：“是不是這‘嫩水’最適合用來點茶？若是不取這過了三沸的嫩水，又會如何？”

一旁的梁敬賢顯然也深諳此道，顧箏一表現出對分茶感興趣、他就主動接上話解釋道：“若水過十沸，湯已失性，謂之“老水”，老水皆不能發出茶香，會大大降低好茶泡出來的品質……看，開始點茶了！”

梁敬賢一提醒、顧箏急忙重新把目光移到岑三娘身上，只見岑三娘單手提執壺使沸水由上而下，直接將沸水注入盛有茶末的兔毫盞內，邊沖點、邊以竹制的茶筅或銀制的茶匙在盞中回環攪動，使湯面出現變幻無窮的畫面———茶、水相遇，在兔毫盞的盞面上幻變出怪怪奇奇、虛虛實實的畫面來，似淡雅丹青又似勁疾草書，讓顧箏見了贊嘆不已、嘖嘖稱奇！

倒是一旁的行家梁敬賢很快就看出門道來，挨在顧箏身邊輕聲解說道：“她應該是想點出一幅金玉滿堂來，你且看左上角，那里已經點出一尾擺尾金魚來了。”

梁敬賢不說顧箏還真沒看出什么門道來，他一說、顧箏立刻就覺得左上角浮起的那團白色湯花，果然像一尾正在擺尾嬉戲的金魚！

岑三娘一在茶湯里點出那尾擺尾金魚，眾人便紛紛露出驚嘆之色、無不被她折服，就連趙弘越也對岑三娘刮目相看，毫不吝嗇的稱贊了她幾句！

倒是岑五娘驚嘆之余很快就嫉妒起岑三娘來，心想若是她也有機會得到羅家薦來的那位茶師的指點，今日她來分茶定是不會分得比岑三娘差！可惜羅夫人藏私，只讓那位有名的茶師私底下指點岑二娘幾位嫡女。

岑三娘越想心里越是不甘和嫉妒，再一見已經分出第二尾金魚的岑三娘宛如眾星拱月般受到眾人的吹捧，不由暗暗的咬了咬嘴唇———不能讓岑三娘當著眾人的面繼續出風頭，否則將來梁敬賢眼里哪還會看到她？

一起了歪念、動了壞心思，岑五娘立刻抓緊時機擠到岑三娘身邊，不等岑三娘徹底分完茶、把完整的一幅金玉滿堂展現在眾人面前，就故作不小心的把身子重重的往岑三娘身子一歪，不但把岑三娘給擠得倒到一邊去、還連帶著把茶床上的東西給全都擠翻了……這個小小的意外也讓岑三娘手一抖，徹底的破壞了那幅原本完美無暇的杰作！

岑五娘一站穩身子，不等岑三娘指責她就搶先滿臉愧疚的向岑三娘道歉：“三姐姐，真是對不住，先前站在我身后的梨兒圖新鮮、一個勁的踮著腳尖往前靠，想看清楚三姐姐分茶的本事……不曾想她一時沒站穩不慎推了我一把，讓我整個人不慎往前傾去、撞到了三姐姐，壞了三姐姐即將完成的作品。”

這岑五娘早不摔倒晚不摔倒，偏偏在岑三娘分茶分到最關鍵、即將大放光彩的時候摔倒，說她不是故意的岑三娘才不相信！

尤其是岑五娘一故意破壞她的杰作，就假惺惺的裝出一副愧疚惱怒的模樣，甚至還掛了兩滴眼淚博取大家的同情———岑五娘一掛眼淚裝可憐示弱，岑三娘要是不大度的原諒她的“無心之過”，便會反過來變成心胸狹窄之人。

(：回車)

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