第一百一十七章釀酒

一頓飯吃到快傍晚才結束，一個個都喝得有點高了，說話聲音不由得打了起來，抒發著心中的暢快。喝了近一斤的酒，張太平的腦子也有些木，只不過出了村長家的門，在外面冷風一吹，頓時頭腦又清醒了，要不是滿身的酒味兒，看不出來一點剛喝過酒的痕跡。身后的兩條大狗也吃了不少，一個個都挺著個圓鼓鼓的肚子。

回到家里，蔡雅芝已經在和行如水準備晚飯了，五十里的電視機開著，前面做了一群小孩子，張太平家里暖和也不怕凍腳。只是卻不見丫丫的身影。來到中院子里才看見她和范茗正湊在一起，看著一個紙箱子里的小兔子。

范茗將小兔子抱回來之后就火急火燎地找了一個紙箱子，在里面先是鋪上一層麥稈，又在上面鋪上氈草，這種草在山村里用途是很廣泛的，蓋房子的時候會在房頂瓦片之下的最下層鋪上一層，既隔風又保暖。范茗鋪上了一層，柔柔軟軟的最是暖和了。

丫丫一見到范茗抱回來的潔白小兔子就喜歡上了，電視也不看了，就和范茗湊在一起喂兔子。只是無論兩個人怎么喂，小兔子都是不吃。

看見張太平進來，丫丫急急喊道：“爸爸，你快來看，小兔子怎么不吃東西？”

張太平過去站在跟前一看，不由得哭笑不得，都喂了些什么呀，餅干、水果、饃饃，只有一小塊紅蘿卜還靠譜點，只是這只小兔子還太小了牙可能都還沒有長齊呢，當然不能吃這種硬質的東西了。

張太平道：“喂這些是不對的，要喂些嫩青草或者菜葉子。”

范茗一聽這才恍然大悟，起身向著后屋跑去，不一會兒就拿出愛一個大白菜來。剝開外面的干老葉子，取出最中心的芯子，掰下來一下片輕輕放在小兔子的嘴邊，害怕嚇著了它。

小兔子嗅了嗅，張開三瓣嘴唇，小咬著吃了起來。范茗見狀高興地跳了起來，有捂住自己的嘴，怕叫聲嚇著了正在進食的小兔子。丫丫也學樣得撕下一片嫩葉子放在它的嘴邊。

張太平問道：“給她起的什么名字？”

“小玉。”丫丫回答道。“這個名字好不好？”范茗問道。

“全身潔白如玉，叫作小玉，不錯。”張太平回到。

兩人聽到張太平夸贊都是滿臉驕傲，這個名字是兩人商量出來的。

“張大哥你給小玉做個窩吧，這個紙盒子不結實。”范茗指著放小兔子的紙盒子說道。

張太平道：“行，明天給它做吧。”

晚飯有中午帶回來的一只兔子和一只野雞，行如水就露了兩手，做的還不錯，但是張太平只是稍稍動了幾筷子，實在是在村長家里吃的不少，時間間隔太短了。到時那個在山里第二天一大早張太平就到后屋里將存放在南房里面的幾個大酒壇子取了出來，也沒在外面清洗，直接提到書房里將房門關上來到空間中。

壇子在外面清洗，讓人看見了到時候就不好隨時拿出來了。到了空間中，空間中的蜂子和化蝶一眼忙忙碌碌，對張太平的出現沒有什么多大反應，蜂窩現在已經變得很大了，有當初在山里見到的那個掛在樹上的那么大了。看上去有些嚇人，但是張太平卻能感覺到這些都對自己沒有傷害，他試著像巨大蜂窩靠近幾步，蜂子還是對他不理不睬，好像他不存在似的。

說實在的，要是個人看見這么一個巨大的蜂窩也會頭皮發麻的。張太平雖然武力值高，皮粗肉厚練就了一番銅皮鐵骨不怕擊打，但怎么說他還是個人呀，沒有到刀槍不入的地步，并不能擋住蜂子的細刺，所以張太平也是有些心里發悚。

可是以現在的情況來看，自己的擔心有點多余了。他又是往蜂窩靠近了幾步，瘋子還是不理不睬，直到手都觸摸到了蜂窩上也沒有事。就在這時，蝸居在蜂巢中的蜂王飛了出來停駐在張太平的手背上，接而就是跟隨而來的一大群護衛隊，密密麻麻將張太平手臂包裹起來。張太平靜靜站著沒有動，也沒有一只蜂子蟄他。

張太平心里一陣明悟，這也許就是空間的另一個功能了，自己是空間的主人，放在里面的東西和動物自己有著所有權，這些動物是不會對自己有任何傷害的。

等蜂王又飛回到了蜂巢里，張太平提著幾個大壇子來到泉水邊上清洗壇子。

無論看到過多少次泉水，每一次來的時候，都會有一股暢快飲用的沖動，多虧著空間泉水是對身體有著好處的，張太平掬起一掬喝下去，甘甜清新，讓人精神不有一爽。

壇子清洗干凈了放在一邊先晾干，張太平開始挑選果子了。

空間中的果樹品種不少，葡萄樹最多了。還有就是桂圓樹最是高大了，上面都是碩果累累，放在外面就是少有的豐收了，今年接過果子可能就將果樹累著了，明年的產量就又會出奇的低。但是這些狀況不會出現在空間中，所以張太平在果樹開花的時候就沒有疏花，幾乎每一朵花都長成了果子，而且每個果子的外表美什么兩樣，沒有特別優于其他的，也沒有劣于其他的，因為都是極品。

一共拿進來大小五個壇子，三個大的兩個小的。張太平就準備釀造兩大葡萄酒被廣為釀造，技術最成熟，張太平前天在網上搜索的資料也最多。

先是將葡萄采摘下來，再一粒一粒摘下來，然后清洗干凈放在沸水中消兩邊毒，釀造的過程中是不能有其他的軍中存在的，不然就不是釀造葡萄酒而是在培育細菌了，葡萄糖是細菌生長的最佳營養。

張太平卻是沒有用熱水消毒，只是用空間泉水清洗了幾遍就可以了，他有這個信心里面不會有什么細菌病毒的存在。

將清洗干凈的葡萄顆粒放在一處晾干后就裝在同樣晾干的壇子中，每放一層葡萄顆粒，就要放一層冰糖。壇子放滿后再向里面加些白酒做引子。之所以要求壇子和葡萄顆粒都是晾干的，是因為害怕水里有細菌存在，空間泉水中是絕對沒有任何細菌的，張太平在加了白酒后有加了些空間泉水。在一定意義上空間泉水已經不單單是水了，由于眾多功效，說是仙泉也不為過。背身就是一種功能眾多的仙釀，加在葡萄酒里只會好處多多，到時候釀造出來的葡萄酒也會帶上空間泉水的些許功效。

做完這些工序，蓋上壇子的蓋子，再用牛皮紙包裹住，然后泥封。這樣這等著發酵上一段時間過后將里面的殘渣過濾出來，而后再沉淀一些時日就好了。

張太平一連完成了兩大壇子葡萄的釀造才歇下來緩口氣。

葡萄酒的釀造方法在網上很多，一搜索就是一大堆，容易制作。至于其他的就少了很多，櫻桃釀酒甚至沒有聽說過。

蘋果醋倒是聽說過，有減肥的功效。張太平是上過大學的人的，對酒和醋的轉化還是了解的，能釀醋的東西也就能釀造酒的，只不過是釀造成就還是醋就要看方法和比例了。村子里就有一個笑話，有人曾經得知賣的白酒都是用糧食釀造的，就新奇自己也用糧食釀酒，只不過釀造出來的是白透清澈的能酸掉大牙的白醋，只能當成白醋使用了，這當時在村子里傳為一段笑談。

下來張太平就按照在網上搜索到的方法也釀造了一大壇子草莓酒和蘋果酒。釀造櫻桃的方法沒有找到，他就按照葡萄的方法做了，反正兩個的果肉差不多，先試試再說。

弄好后，五個壇子，張太平沒有急著往出搬，果子發酵也得時間呀，放在空間里面無疑是最為快速的了，現在空間中放上幾天相當幾個月等基本成型了再過濾后將清澈透亮的成品拿出去放在地窖里，喝的時候就可以從地窖中取出來，不會引起別人的懷疑。

五個壇子釀酒只是用去了一小部分的果子，大部分還掛在枝出了空間，從書房中出來，行如水雖然對張太平大清早在書房里關著門有些不理解，但是還是不多問，在這所院子里，唯有書房是不能亂進的，院子里的人也都好像默認了這條規定，沒有事是不會隨意進書房的。