第一四五章 農家小炒

打發走崔蓉蓉，崔小眠心情大好，就像是帶肥仔去屙尿，這小子東找西找，終于找到個風水寶地屙出兩坨狗屎的趕腳。

賀遠的荷包肥仔的屎，這都是崔小眠的煩心事兒。

她長舒一口氣，倒好像屙出屎的是她一樣。

“好徒兒，銀子到手了，為師餓了！”

這廝就是看不得崔小眠高興，更看不得崔小眠閑著，堂堂王爺，就好像整日吃不飽一樣。

崔小眠心情正好，別人心情好逛街花錢，她心情一好就要下廚房。

“想吃什么？”

“幾年沒吃過你做的農家飯，就做那個吧。”

崔小眠撇嘴：“你那位崔大姑娘最會省錢，你又不在府里進膳，廚房里就連蔬菜也是不新鮮的隔夜菜，平時都是我和白菜自己去菜市場買回來，今天這個時辰了，菜市場的菜也都是別人挑剩的，農家飯就是吃個新鮮，還是改日再吃吧。”

崔蓉蓉做事聰明，王爺錦園之內那是要多好有多好，極品燕窩，上好雨前，即使是王爺這樣的講究人，也挑不出一絲毛病。

聽崔小眠說崔蓉蓉會省錢，賀遠不置可否，他很少在府中進膳，小王妃以往來看也不是個懂享受的，崔小眠又自開小灶，崔蓉蓉對下人們節省一些也無不可。

“江嬤嬤在時，好像在府里圈了塊地，自己種瓜種菜，為師今日才想起來，似是有這回事，待我問問阿木，不知道那菜地還在不在。”

崔小眠早就聽賀遠說起過江嬤嬤，他對江嬤嬤的感情比對皇后親娘還要深些，那年江嬤嬤去世，賀遠留在府中為她守孝三個月，乳母畢竟只是下人。能讓皇子為之守孝，也可謂前無古人后無來者了。

“主人，江嬤嬤的小菜園還在，是由早年服侍她的兩名老宮女打理。府里早就沒有她們的月銀，這幾年她們就靠那菜園子自給自足。”

賀遠皺眉：“我記得那兩名宮女，比江嬤嬤還要年長些，府里為何停了她們的月錢？”

阿木搖搖頭：“聽我娘說，江嬤嬤去世后，崔大姑娘原想將那菜園子改做他用，那兩名宮女卻死也不肯離開，崔大姑娘每次帶人去刨地，她們便尋死覓活，沒過多久。主人您就回來了，崔大姑娘怕她們再發瘋驚擾到您，也便沒有再管她們，只是用圍墻將菜園子和內府隔開，又停了她們的月錢。讓她們自生自滅。”

崔小眠的好奇心全被勾起來了，她拉著賀遠的袖子，對阿木道：“這里就有個菜園子，我竟然才知道，前面帶路，我和師父去菜園子買菜。”

上一世在網上種過菜，桃花城菜市場買菜。五夷人山上挖野菜，說起來活了兩世她還沒去過真正的菜園子。

“小主人萬萬不可，聽說那兩個老宮女撒起潑來很瘋的”，阿木正想勸阻，那師徒兩個已經走出門去，他連忙跟上。“主人，小主人，稍等，我來帶路。”

從王府的后門走出去，沿著紅墻一直向西。越走越荒涼，紅墻變成黃泥墻，這才看到一扇破門。

賀遠指指這殘破的破門，問阿木：“這里也是賀王府？”

阿木有些尷尬：“就是這里，年久年久失修”

阿木是老實人，這事本就與他無關，只是他明明知道，卻沒有同主人說起過，倒像是他故意隱瞞一樣。

那扇破門有和沒有一樣，不過就是幾塊破木頭釘在一起，搖搖欲墜。

阿木小心地把門推開，又用雙手扶住，待賀遠和崔小眠走進來，這才松開手。

同破墻和那破門不同，園子里收拾得倒也干凈，院里有瓜架，黃瓜新鮮翠綠，幾塊菜地種著茄子、豆角幾樣蔬菜，圍著菜地則種了一圈兒小蔥和大蒜，嫩綠的蔥葉和蒜苗青油油的，看著喜人。

院里有兩間草棚子，不像是王府原有的房舍，倒像是后來自己搭建的，聽到外面有人聲，兩個白發婆婆從里面出來，齊刷刷地看向他們。

“老姐姐，我是不是看花眼了，那是六皇子來了嗎？”

“不對，六皇子怎會來這里，你看錯了。”

兩人想過來，卻又不敢過來，有些驚恐，又有些期待，全沒有傳說中的瘋癲。

“王爺駕到，你二人還不跪下接駕！”

阿木一聲暴喝，兩位老婆婆嚇了一跳，呆呆地看著賀遠和崔小眠，木然道：“王爺可就是六皇子？”

“這里是賀王府，還能有哪位王爺？”

兩位老婆婆還是站著發呆，顯然是不敢相信王爺會來這里。

賀遠卻已走上前去，微笑道：“翠嬤嬤、琴嬤嬤，你們不認識本王了嗎？”

“老姐姐，真是王爺啊，真是啊！”琴嬤嬤拉著翠嬤嬤，慌忙跪下，“王爺吉祥，王爺吉祥。”

“兩位嬤嬤，才幾年未見，你們的頭發竟已白了，本王差點認不出來”，賀遠指指身后的菜園，溫聲道，“江嬤嬤的菜園子，難為你們一直在打理，明日我便讓府里恢復你們的月錢，再讓人來將這里重新修繕。”

江嬤嬤去世只有四年，翠、琴兩人也不過五十出頭，可是卻已白發蒼蒼，和四年前的樣子判若兩人。江嬤嬤是皇子乳母，地位比起宮女要高得多，翠、琴二人便是服侍她的宮女。

兩位老婆婆一生都在宮中，直到六皇子封王，她們才隨著江嬤嬤搬進王府，沒過幾年江嬤嬤去世，王爺走了，崔蓉蓉掌權后按規矩將她們放出府去，可她二人早已沒有親人，死活不肯離開，府里斷了月錢，沒了住處，她們便在菜園子旁搭了草棚，守著老主人的心血，一過便是四年。她們雖是下人，但畢竟是宮里出來的人，崔蓉蓉想把她們轟走。卻也不敢貿然動手，幾次強轟不成，索性砌了高墻，任由她們自生自滅。

賀遠憐她們對江嬤嬤忠心一片。叮囑崔小眠，記得讓崔蓉蓉安排這兩位老人的生活，再找人將菜園子整修。

“婆婆，我能在這里摘點菜嗎？”崔小眠問道。

看到王爺來了，兩位婆婆早已喜得流下眼淚，又看到崔小眠，便道：“哎喲，幾年不見，王爺連世子都有了，三四歲就長這么高。當然能摘，你想摘多少都行，這些菜都是老婆子自己種的，新鮮著呢。”

本姑娘美貌如花，哪里長得像賀遠啦。再說你們老糊涂了吧，姐十二了，三四歲

“內個啥,婆婆,王爺是我師父,不是我爹,你們不用稱呼別的,就叫我小眠吧.”

發現了這個菜園子，最高興的就是崔小眠，這兩位嬤嬤看上去并不像阿木說的那樣，除了老眼昏花以外，也沒只啥毛病。和她們相處好了，以后每天有新鮮蔬菜吃，還能來菜園子摘菜玩，想想就開心。

回到錦園，崔小眠就一頭扎進廚房忙活起來，白菜雖然粗手笨腳。但幫著洗菜燒火還是一把好手。

主食是農家臘肉蔬菜卷，這是崔小眠在五夷時一直想做的，只是五夷沒有小麥，面粉全靠貨郎從山外帶來，價格昂貴。她試著用糯米面做過一回，全沒有面粉的松軟。

在大成其他地方，小麥面粉是最常見的，把面粉用冷水搓成團，醒面一炷香的時間。菜園子里剛摘的嫩韭菜切成細粒，泡發的冬菇和崔小眠到王府后自己曬的臘肉也切成顆粒，把韭菜、冬菇、臘肉放進大碗，加鹽、胡椒粉、麻油，調拌成餡。

菜餡調好，面團也醒好了。把面團搟成又大又薄的面片，把菜餡均勻地抹在上面。

從面片的邊沿開始卷起，卷成緊緊的一大卷兒。用刀切成一段一段，菜卷坯子便做好了。

鍋中水開，上屜開蒸，頂多再有一炷香的功夫便能出鍋了。

連同蔬菜卷一起上屜的還有茄子和肉丸子。

茄子去皮切成方塊裝進大碗，加上兩勺京城五味居的甜面醬，再加入花椒大料和鹽、兩大勺油，幾顆干辣椒。

肉丸子與尋常的蒸丸子做法一下，唯一不同的就是丸子里面包了一顆鴿子蛋。上輩子崔小眠也做過這道菜，只是用的鵪鶉蛋，在古代，鵪鶉還只是極為少見的野鳥，現代價格便宜的鵪鶉蛋是找不到的，好在還有鴿子蛋可以代替。

趁著這三樣還沒有蒸好，崔小眠便開始做其他菜。

小黃瓜切成段碼在白瓷盤內，五味居的甜面醬下油鍋炒香，加入紹酒，煸炒出鍋，倒進小碗，這便是尋常人家最常吃的黃瓜醮醬。

崔小眠把成塊的豆腐捏碎，菜園子里新摘的小棠菜洗凈切碎。鍋內下油，用蒜沫爆出香味，下肉沫煸炒，待肉沫泛白，把豆腐碎下鍋一起炒勻，水豆腐里本就有水分，炒上幾下便有湯滲出來，加鹽調味，再略加些清水，整鍋燒開時，放入小棠菜的菜碎，攪拌均勻裝盆出鍋，一道農家菜豆腐就做好了。

這兩道做好，籠屜也可以掀蓋了。

蒸茄子滲出湯水，把這湯水下鍋收汁，灑上蔥花和蒜泥，重又澆在茄子上，絲毫沒有浪費。

不到片刻，幾道農家常見的吃食便擺在了錦園西花廳里那精致的紅木餐桌上。

主食是臘肉蔬菜卷，下飯菜是黃瓜醮醬、蒸茄子、鴿子蛋肉丸，最后那道菜豆腐則既是菜又是湯。

這些飯菜放到尋常人家并不稀奇，崔小眠除了用料新鮮，刀功細膩，也并無過多不同，但是擺在王府之內，那就是大大的不同了。

賀王爺從小到大，山珍海味吃膩了，今天吃到這種農家小菜，竟是說不出的對胃口。

“好徒弟，你把農家菜加到食肆的菜譜上，為師多叫些親戚朋友去捧場，保證他們從未吃過。”

崔小眠眼睛一亮，花大價錢到館子里吃這些菜的人，都是些像賀遠這樣腦滿腸肥滿肚子流油的家伙，到時把這些菜的價格挑得高高的，牛皮吹得天大，人傻錢多，一本萬利。

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喵，寫得餓死我了，越寫越餓，吃飯去貓撲中文