第三百四十八章 怎么開始第三產業

劉爺笑道：“全安地產，朱定全，朱朝安，可不就是父子倆嘛！哈哈哈那小子都來我家蹭過好幾頓飯了！小美是吧？不錯，老朱你真是找了個好兒媳啊！那趕緊將他也叫來吧，今天都別走了，剛跟隔壁劉三高學了幾手，今天就在我家吃飯了！”

李君閣站起來說道：“那我給劉爺你幫廚，這鵝腸草做起來很簡單，您看一次就會。”

留眾人在花園里陪杜姐聊天，李君閣和劉爺進到廚房，一看到爐子上的煤砂罐就笑了：“喲，劉爺你這里是湯品不斷啊！”

劉爺系上圍裙，拿勺子在煤砂罐里調了一下，說道：“嗯，那是當然，你李家溝的土雞湯，牛肉湯做法很清淡，小杜是百喝不厭，我天天換著花樣給她燙菜呢。”

李君閣這下更加篤定了，李家溝的風水，嗯，真的是丹鳳壓青龍的格局，誰來都跑不了！

將鵝腸草洗凈，將嫩芽都摘下來，剩下的拿開水燙了一下，攤簸箕上端出去曬干。

野草生命力暴強，離根了都能活很久，甚至好些還會長出新根來，不這樣處理，自身會繼續生長浪費掉很多的養分，那就真的是枯草了。

回來見劉爺正準備剁丸子，李君閣笑道：“這個我來吧，刀切的不滑嫩，得用斧子背。”

劉爺說道：“是嗎？劉三高可沒說這么細。”

李君閣笑道：“這個不是李家溝的做法，是我在外邊學的，杜姐不吃味精雞精，我給她弄道味鮮的功夫菜。”

說完就要去篾匠叔家借斧頭，劉爺說道：“把他倆也叫過來，還有石頭倆口子，哪里吃不是吃！添四雙筷子的事！”

李君閣點頭笑道：“對的，劉爺你才來不久，可越來越像我李家溝人了！”

借來斧子，見到劉爺正在切豆腐，切芹菜，切蔥姜蒜，切肉絲，在廚房里邊轉悠，忙得不可開交。

李君閣從水缸里挑出一條兩斤多的草魚，剖洗干凈，順著魚背將魚肉剔了下來。

取出一條豬肉，八瘦二肥，切成條，將斧頭擦洗干凈，李君閣就拿著斧頭背將肉咚咚咚地捶了起來。

將豬肉捶成茸，又開始捶魚肉，等兩樣弄完，這就去了一個小時了。

劉爺看得直搖腦袋：“媽蛋還真是功夫菜，先說好，要是你杜姐吃上癮了，還得你小子來做，這菜我伺候不了！”

李君閣哈哈大笑：“一句話的事！這才剛開始呢！”

將肉茸放進一個大盆子里，然后將姜蔥在碓窩里搗成茸，加涼水，再濾出姜蔥汁來，加到肉茸里邊，然后加雞蛋清，加鹽，加水，加豆粉，將大盆子放到涼水里，開始打肉。

打肉的手法還要注意，要窩著手掌從下往上撈著肉餡向盆壁打，要將大量的空氣打進去。

一邊打，一邊還要挑去肉餡里的肉筋肉膜。

這就又是半個小時，知道將一盆肉餡打成嫩肉漿才算完。

然后李君閣讓劉爺開始做菜，他這邊早燒起一大鍋開水，準備燙肉丸。

這肉漿太嫩，手都不能成型，必須用上勺子，右手一擠，左手刮下立馬下鍋，速度還要快，丸子下鍋不沉，才算地道。

劉爺那邊開始出菜了，都是家常菜，還都挺清淡，豆瓣都不用，芹菜肉絲，萵筍肉片，熊掌豆腐，清炒荷蘭豆，糖醋白菜，然后切了份香腸臘肉，倒出一盤油酥花生米算完。

主打就是李君閣這鍋肉丸子。

李君閣將肉丸撈出來，開始在鍋子里燙鳳尾，燙好到七分熟后鋪在盆底，然后碼上肉丸子，淋上雞湯讓在門口探頭探腦的豬兒蟲趕緊端出去。

然后又拌了一個摘耳根拌嫩蠶豆，再把剛剛做肉丸剩下的雞蛋黃，又打了五個鵝蛋進去，加上鹽，和切碎的鵝腸草芽拌在一處，炒了份炒蛋端出來。

出門一看大家都到齊了，朱朝安正拉著小美的手笑得見眉不見眼，幾人都在拿朱朝安打趣，朱定全在一邊樂呵呵地看著。

八仙桌上又鋪了個大圓桌面，這有十一個人呢。

劉爺翻出一瓶茅臺來，遞給篾匠叔說道：“篾匠，石頭，老朱，你們把它消滅了，藥師交代我要養生惜福，專門給我泡了這瓶藥酒，每天還只能三杯！要陪好你們，得半年之后了！皮娃，三杯過后，你替我敬好幾位長輩。”

李君閣一邊將酒瓶打開，一邊笑道：“這個我要給劉爺證明，藥師叔真是這么說的。現在劉爺聽藥師叔的話就跟聽圣旨一般，可真不是他拿大！”

杜姐笑道：“藥師叔可真是神人，皮娃你在李家溝搞產業，是不是可以把藥師叔的手藝也用上啊？”

李君閣說道：“我早就想了啊，藥師叔的泡酒那是一絕，滋補養生還好喝，不過這事得慢慢來，現在李家溝諸事起步，還說不到那里去。”

劉爺小心翼翼地給自己添了一杯藥酒，舉起杯子來說道：“來來來，都說遠親不如緊鄰，這話來李家溝可算是體會到了，我們先喝一杯，再開始說話聊天。”

喝了一杯，大家開始吃菜，杜姐嘗了一口肉丸子，欣喜道：“這丸子又嫩又滑，還這么鮮，肯定不是老劉的手藝。”

劉爺笑道：“這菜我可真伺候不了，好家伙拿斧子頭捶一個多鐘頭，有那力氣我也沒那耐性！不過老婆你放心吃啊，這個丸子我可盯著呢，真是一點味精雞精都沒放，皮娃做飯的手藝我以前沒見識過，原來竟然這么厲害！”

篾匠叔笑道：“他啊，就是喜歡吃，為了吃黃粑在灶門前守三天三夜都可以！”

大家都是哈哈大笑，藥師叔說這是真的！現在跑山要不把李君閣別上，感覺都對不起自己的腸胃！

沒等到李君閣端起酒杯，阿音先舉起來了，敬的是朱定全，說道：“朱叔叔，感謝您來到李家溝，為我們的事業添磚加瓦，我們就是您的小輩，有啥需要的盡管使喚，我們一定替您服好務！”

朱定全端起酒杯來哈哈大笑：“這次乙方做得舒坦，還要感謝阿音和皮娃，提前通知了一聲，你們一個消息，可就省了朱叔叔很多的成本了。”

喝完酒，夾了幾口菜，朱定全說道：“現在的大學，那真是富得流油，跟他們打交道是最舒服的，連帶著這道路工程也得到了足夠的重視，阿音皮娃你們放心，朱叔叔絕對給你們弄得巴巴適適！”

說看看了看豬兒蟲和小美：“這還不是最高興的，知道我最高興的是什么嗎？是你們在夾川已經形成了自己的影響力，是你們事業的格局已經起來了，照這樣發展下去，不敢想象啊……盤鰲鄉，李家溝，苗寨，五溪河，這是多大一片地方？別的行業朱叔叔不了解，光拿房地產這一塊來說，那也是好幾十個億的盤子啊！”

李君閣跟阿音對視一笑，李君閣說道：“這個可不能吃獨食，我前幾天跟梁丫頭和阿音商量了一個方案，弄出一個涉及宅基地置換的大工程。”

“等盤鰲鄉古建修完，青石故徑修起來后，先期從李家溝往盤鰲鄉方向，按照現在篾匠叔和石頭叔的住宅模式，我們準備先修一批住宅出來，然后和有意愿的村民進行宅基地置換。”

“首批居民的耕地，流轉到農開公司名下，而這批居民，將成為我李家溝第一批非農業人口。他們解放出來之后，會經過培訓，成為李家溝第一批第三產業的人才。搞農家樂也好，搞民宿也好，開特色工藝品店，小吃店，茶館也好，總之從世代束縛自己的土地上解脫出來，向第三產業進軍。”

阿音點頭道：“這第一批人，需要有膽識，有魄力，有技藝，還有一年呢，我們還有足夠的時間準備挖掘和發現。”

李君閣點頭道：“目前看來，二堂哥，二堂嫂肯定很樂意，藥師叔肯定也很樂意，其它的諸如先期入我公司的，現在條件好了，可能也有需求，至于其余能做小吃的，能搞接待的，那可能更多。不過這些我們就不用費腦子了，我們只需要把方向搞對路子搞好，至于能開什么花結什么果，就看鄉親們的本事了。”

說完舉起酒杯來對朱定全說道：“朱叔叔，這李家溝到盤鰲鄉的道路，我們也就一事不煩二主了。”

朱定全笑道：“這話說得，該是我感謝你照顧我生意才是，順便還可以調理身體，真是一舉兩得啊。”

阿音對朱定全說道：“朱叔叔，上次訪問日本回來后，我們將服務器，網絡帶寬全部做了升級改造，現在已經可以支持實時的遠程辦公了，你在夾川的本部也可以將視頻會議廳和相應的遠程辦公，移動辦公軟硬件設施搭建起來。這樣以后開會，決議審批，甚至差旅報銷什么的，都可以直接通過遠程進行，不用幾頭來回跑了。”

朱定全手扶腦門：“你們李家溝真是厲害啊！我想到的，你們想到了，我沒想到的，你們還是想到了，這些都走到朱叔叔前頭去了。行，小美，你跟公司技術部的人聯系一下，讓他們來李家溝學習學習，把這事情搞定！”

李君閣笑道：“我們也就是會用，架構支持那是人家蘇冠海的功勞。現在的科技真是讓人開眼界，通過軟件能搭建出一個虛擬世界，其中一只鳥飛行的軌跡都能計算出來。”SS106265