第1251章 刀工用到極致的藝術下

“黑色刀子？”

“第一次見呢，楓逼王這次是打算干一次大的啊。”

史振峰也是第一次見黑如炭的刀子，一把把刀子造型幾位怪異，不同于史振峰見過任何廚房用刀。

李楓抽了一把，只有三寸寬的黑色小刀，拉過胖頭，漫不經心在手里轉了一圈，胖頭的魚頭就和身體分開了，魚尾還在跳動，魚鰓還在動。

可魚頭和魚身卻分的開開的，李楓沒有停下來，刀子一拉，一推，兩片魚肉和一片帶著魚刺的魚排出現史振峰眼前。一眨眼的功夫，史振峰滿臉驚愕。

好吧，史振峰完全沒看清楚，這一條剛剛還跳動的胖頭，一下就被李楓分成了四塊，李楓這邊并沒有停下來，手里刀子快速在魚肉點點，一根根小魚刺竟然被李楓全給挑了出來。

這可不同于里邊那一片大魚刺，數字根小魚刺，李楓用了不到十秒鐘時間，快的，史振峰跟不上，攝像師都被驚呆了。

“我去。”

“尼瑪，第一次見到這么處理胖頭的。”

“楓逼王這刀工，絕了。”

李楓手中刀子穩穩插刀架上，抽出一把形狀怪異刀子，這是做什么，刀子如同蝴蝶，李楓刀子放在手心，甩了一下手腕，刀子立馬在手中飛旋起來。

史振峰咽了咽口水，一塊無魚刺的魚肉一點點竟然被打成肉泥。

直播間觀眾都驚呆了，這尼瑪是小馬達嘛，這速度到底多塊啊，史振峰縮了縮脖子，總覺著這玩意要是放出來，旋掉腦袋都有可能。

魚肉泥，李楓打了一碗就停下，抹了一把汗，這蝴蝶旋刀李楓第一次用，這是高級刀工中最為頂級的一項技藝，號稱半王技藝，可見難度，好在李楓直接學習。

只是手腕打了一碗魚肉泥之后，還真有點不舒服，恢復一下，李楓抽出刀子，輕松寫意的把魚骨排切成一塊一塊，魚骨如同刀子一樣，這種寫意輕松的感覺，令直播間觀眾和史振峰驚異不已。

剛剛魚肉泥堪稱絕技，現在這一手堪稱精彩，一條魚李楓處理起來，只用數分鐘，簡直不要太快。

“這么快就處理好了？”

史振峰完全沒反應過來，李楓這邊開始用配制好的料子腌制魚肉了，打算開始做飯了。魚片，魚排，魚頭，魚尾，還有小魚刺，全都利用上了。

魚肉泥，李楓添加一些調料，制作成魚丸和魚白，魚肉，李楓準備做幾個菜，一個拔絲魚片，一個油炸的魚塊，再有一個紅燒魚尾，再來一個酥脆玉牌，酥雞蛋小魚骨。

魚頭好幾斤，一半做魚頭豆腐湯，一半做剁椒魚頭粉，再來一個酸菜魚，一個湘西鮮魚片，再有一個石烤魚片，一條十多斤的鰱魚，李楓用著不到四十分鐘做了十多道菜肴。

香味四溢不說，每一道菜都做的十分精致，還有雕花，配上特別定制魚碟，史振峰和觀眾再一次見識了李楓的廚藝。

“大家都別客氣，快入住。”

李福遠和陳克都已經到了，加上史振峰等人，一桌人，李楓開了本地的酒鬼酒，算是給酒鬼酒打個不要錢的廣告。“史記者，嘗嘗，看合不合你口味。”

李楓笑著招呼著。

“史記者別客氣，嘗嘗，咱們本地螃蟹。”

李福遠雙手捧起一螃蟹送到史振峰面前。“李村長，別客氣，我自己來。”

史振峰接過螃蟹倒是沒有第一時間品嘗，而是選了桌上另外一道草，石塊烤魚，這道菜十分有意思，一個大石盤子里邊放著幾塊類似鵝卵石，邊上放著一小碟薄薄魚片。

吃的時候十分簡單，夾起魚片在石頭上放著一下，烤熟就入口，李楓演示一下，別說直播間不少觀眾還都第一見，這么吃魚片，吃魚生大家倒是見過。

史振峰第一次，夾了一塊魚片放上去，魚片發出滋滋響聲。“石頭上有油？”史振峰按著李楓吃法，數三聲夾起來，石塊竟然一點不沾著魚肉。

“這石頭和一般時候有些不一樣，是不粘石。”

李楓笑著說道。“嘗嘗。”

魚肉沒有任何調料，只用了泉水冰鎮了一下。“咦，好鮮嫩啊。”史振峰吃著一塊，又來了一塊。“咦，是腌制嘛？”

這些魚片，史振峰記著沒有腌制過啊，李楓笑著指著盤子里的時候。“這些石頭含有一點鹽分，魚肉不用腌制，只要放在上面就能入味了。”

當然李楓切的魚片，薄如蟬翼，一般人還真不一定能做到呢。“難怪了。”史振峰笑說道。“這道菜是當地名菜吧？”

李楓笑笑搖搖頭。“這是我沒事搗鼓出來的。”

“這道湘西鮮魚才是咱們湘西的當家菜。”

李楓指著湘西鮮魚和酸湯魚丸，這兩道都是本本分分湘西菜，其他的李楓多多少少融入一些其他菜系的特點。

“那我可要好好嘗嘗。”

中午李楓只用了一條魚就讓央視記者都大呼開了眼界，陳克和李福遠本來還擔心，一條魚招待央視記者，是不是太拿大了，沒想到啊，李楓這一條魚做出這么多花樣來。

午飯吃過，李楓陪著史振峰去了一趟技藝區。“這是咱們湘西土家族印染的藍布，這是本地米酒，這邊是竹編，竹雕，還有銀飾鍛造，不說百工百藝吧，可算的上，技藝匠人集中地。

史振峰見著都挺驚訝，尤其是對李楓介紹的百工樓興趣不小，還采訪里對于建造百工樓的一些想法。“我的想法，現在一些老技藝隨著時間很多都漸漸消失了。”

“我打算建設一棟百工樓，請這些手藝人過來，向著游客傳授這些技藝。”

李楓笑說道。“只要愿意學，這里老師都愿意教。”

“當然更多為了游客了解我們傳統手藝，參與進來，真正認識它們。”

李楓一早就有這個想法了，百工樓不光光對外出售工藝品，更多對外介紹和交流，讓更多人了解湘西技藝人，了解湘西傳統技藝，讓游客玩的同時了解湘西一些傳統技藝文化。

賺錢和傳播湘西技藝相結合，這事李楓一直想要做的，現在有機會，肯定不會放過這么好的機會的。

李楓把自己想法一說，史振峰不得不佩服。“真希望現在就能看到百工樓啊。”史振峰看向河對岸，哪里就是百工樓選址地，可惜現在還沒有建設起來甚至地基剛剛打平整。

“會的，史記者秋天來就能看到了。”

百工樓選用湘西這邊具有特色的吊腳樓，建設經過張成棟設計，全湘西最好吊腳樓工程隊來施工，李楓是打算把百工樓建設成一處景點來。

至于花多少錢，現在李楓還真沒預算，只要建設好，一千萬，甚至二千三千萬不是不行的。

拍完完技藝區這邊，史振峰準備開始把拍攝地轉移到大河上。“拍攝魚鷹捕魚？”

對于李楓來說魚鷹捕魚啊，見著多了，沒覺著有什么值得拍攝的。倒是小不點捕魚，還是有一些看頭，李楓把小不點捕魚的一些事和史振峰一說。

史振峰真有點不敢相信呢。“猴子，真能下水捕魚？”

“史大哥，你要是不信，我把小不點叫過來給你演示一下。”

李楓沒有意外，外邊人一聽到猴子捕魚，一個個都是這種表情啊。

真是啊，來之前對于李家坡工作沒有做到位啊，史振峰真是好奇猴子捕魚，李楓只得把小不點和悟空叫來。“史大哥，咱們先上船吧。”

“行，大家都上船，準備一下拍攝。”

史振峰對著攝像師等拍攝人員說道，跟著李楓上了電動艇，到現在史振峰都有點不敢相信眼前小不點能捕魚。