第三十章 關門的威脅

自從那一天起，這連著四五天，每天到了中午或者下午吃飯的時候，只要沒有鎮領導或者說廠領導在這里吃飯，孫胖子等人就會不約而至，又是檢查衛生，又是核對工作人員的上崗證件，再不就是要體檢證明。而且工作起來是拖泥帶水、拖拖拉拉的，已經攪得方家飯館這幾天來都沒有能夠正常營業了。到了這個時候，誰都明白了鎮上的衛生檢疫部門是在有意地針對方家。

可是方彬怎么也想不明白，自家在哪里得罪了這些人，該交的費用都交納了，該上的貢都也上了，這幫混帳吃著拿著還不辦人事！

不是雞蛋里面挑骨頭，就是吹毛求疵。后來實在找不出什么毛病了，就故意安排幾個人在廚房的后門處出出進進個不停，有意地放外面的蒼蠅進來，然后再生事。這方家飯館能夠保證廚房的室內無蠅，還能保證室外也無蠅？

這幾天來，方家也托關系從中打聽過，可是不管是趙建國還是朱大軍，托關系找熟人打聽回來的消息，都相當地一致。此事來自于鎮里一位實權副鎮長成功的授意，而這位成功成副鎮長，不但是下一任鎮長的最有力競爭者，而且聽說他在平川縣里還有一位領導親戚，在鎮政府里的“威信”很高，說一不二。成副鎮長的態度很明確，只要方家乖乖地讓出百分之六十的股份，那么一切好說，如果說死抗到底，那就等著關門吧！對此，朱大軍和趙建國也是有心無力。

“方老板，這是這一次衛生檢疫的意見書，你簽字吧！”孫胖子將方彬叫了過來。

方彬將表接了過來，粗略的一看，好家伙，密密麻麻地足有十五六項。方彬一項項地看了下去，他畢竟做了這么長時間的掌柜的，對于衛生檢查項目已是很熟悉，很快就發現了其中的蹊蹺之處。

“孫科長，這一條，‘最小使用面積不得小于二十五平方米，有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙應由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗’，我可記得規章制度時沒有這一條規定啊。”這廚房就要不小于二十五平方米，那么提供給客人用餐的場所要多大的地方？就憑這一條，這鎮子上的這些飯館至少有百分之九十都可以關門歇業了！而且這鎮上的餐館廚房里誰家用瓷磚啊，誰又用得起啊，最多用防水的漆涂一下水池附近的墻壁就行了。

“還有，‘配餐間要設與配餐間相適應的紫外線消毒燈，定時開燈消毒；切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒處理’，這個紫外線消毒燈是什么東西？”

方彬越看越是奇怪，這里面的要求怎么都是這種他以往在海莊鎮的衛生檢查項目的規章制度中所沒有看到的。

比如說這一條，米面及其他雜糧必須有衛生檢驗合格證明。用發酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。這海莊鎮上，米面雜糧都是鎮子周圍的村子提供，這些農民們到哪兒給你專門找衛生檢驗合格證明去？還是說，買一次糧，就必須送交衛生檢驗部門檢驗一次？要是全部從國營機構購買，不但質量上難得保證，而且這成本無疑又提高了一塊。

再如這一條，餐館里還要必須有盛放肉的專用冰箱。冰箱方彬倒是知道，也見過，但是那價格是一般餐館所能承受得起嗎。方家飯館有專門的送肉的屠戶，只要告訴他第二天所需要的種類和數量，清早時候就會給送來。到了夏季，那更是隨用隨買，門口就守著鎮里最大的菜市場，專門為此而配個專用的冰箱？好像平川縣里的餐館也沒有這么奢侈吧？

比如說還有這一條，廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。不得隨便處理廢棄食用油脂。

廢棄食用油脂，方彬想大概是指那些每天油炸食品后剩下來的油，方明遠曾經說過這油不能反復用，對身體有害，所以方家一般都是倒掉。雖然是令人有些心疼，但是在方明遠的堅持下，以及方老爺子的支持下，方彬這些日子以來也只能執行。若要是按照孫科長提供的這份意見書來處理，這海莊鎮上哪有什么從事廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，就是平川縣內，方彬也沒有聽說過。就是有，難道說還從海莊鎮拉好幾十里地送到平川縣里不成？

“咳！”看著方彬的臉色越來越青，孫科長輕咳了兩聲，這才道，“方老板，這是我們海莊鎮衛生檢疫部門最新制定的檢查項目，高標準、嚴要求才能出精品嗎。你們方家飯館如今是我們海莊鎮的招牌，不容有失啊。只有這樣你們才能把這一行當做得更好，令顧客吃得放心，領導來得安心，我們這些人也省心不是？

“是啊，然后我們這些開餐館的焦心！你們衛生檢疫站制定這些規章制度的時候，想過這些標準都達到了后，餐館的成本了嗎？”方彬冷笑著將表推回到孫科長的面前，他算是看出來了，這孫胖子今天九成九是來找事的。

“對了，還忘記了一條，你這里的從業人員的體檢證不合格，必須重新體檢！”孫胖子一拍腦袋，在意見書上又加了幾筆。

“體檢證不合格？我們這都是在廠醫院里進行的體檢，哪里不合格了？”方彬急道。這他娘的還有完沒完了。

“根據鎮子里的最新規定，從今以后，方家飯館的工作人員體檢必須在平川縣縣醫院檢查，而且每個月都要做一次！這也是為了保證來這里用餐的領導們的身體健康著想，領導們公務繁忙，我們當然要為他們做好后勤保障工作。要保證他們吃得順口，吃得健康！要是因為你們的工作人員帶病工作，出了什么閃失差錯，你們也承擔不起這個責任嗎。”孫科長好整以暇地道。

“一個月一次？”方彬倒吸了一口涼氣，方家飯館如今工作人員全算上也有十好幾口子，每個月的體檢費用就得好幾百元，這就一筆不小的支出呢。

“好了，方老板，這是上面的規定！你可以質疑，但是只要你開這飯館，就必須執行！”孫科長不容置疑地將意見書放到了方彬的面前，“給你們五天的時間，五天后我們會再次前來檢查，如果說不達標的話，你們就必須關門整頓！”