“首先先把鳳爪剪去指甲,清洗干凈,用少量的鹽和兩勺米酒拌開。”
“哦哦,知道知道。”木繡點點頭,搓了搓手,有些緊張的趕緊照著夏蟬衣的指揮去做。
“隨后在鍋中放入涼水,加入姜片,蔥和少許的花椒煮開,然后再加入鳳爪煮制大約三十分鐘,雞爪至少也半熟,不然后邊不容易蒸爛。等時間到了之后切開兩半,鍋總放入少許油,放入一點豆豉炒香,再加入一勺白砂糖,一勺香油、一勺生抽、一勺蒜蓉、一勺干淀粉、一勺酒進行腌制......”
隨著夏蟬衣那叮咚如泉水般沁人心脾的聲音有條不紊的指揮著,木繡也從剛開始的手忙腳亂到了后來的快速穩當。
夏蟬衣一邊手指翻飛的包著蝦餃,一邊看著她的動作,心中滿意的點頭。木繡確實是挺有天分,也特別聽指揮的一個小姑娘,只要她一直這么勤奮努力的下去,以后的廚藝肯定不會差。
于是她也不吝嗇的將一些小技巧交給了木繡,“切鳳爪的時候一定要跟我剛才交給你的一樣,選用直刀,用適配適當的力道,這樣鳳爪的骨頭才會斷的干凈利落;還有在炸制雞爪之前,一定要將雞爪晾干或者擦干,否則會有油星外濺的危險,你剛才就忘了這點,太急躁了些。”
木繡心虛的手指微頓,然后認真的點點頭,“我知道了小師傅,我以后一定注意。”
“嗯,還有炸制雞爪的時間一定要控制好,時間段了肉質不易爛,時間長了肉質又會變的干硬。這些剛才是靠著我的指揮把控時間的,不過以后我不可能會一直在你身邊,具體的時間把握和火候把控還是需要你自己摸索。”
“嗯嗯嗯......”木繡扎著丸子頭的小腦袋連連直點,心中涌起了無限的感激,小師傅居然會這么精細的把技巧教給她,真的是太好了。她原先本著的是好奇和一顆愛好美食的心來的,但是這一刻,她又在心中加強了決心,一定不能讓小師傅失望的決心。
于是,她原本還帶著幾分甜美淡笑的小臉徹底的嚴肅了起來。
聽表哥說她跟小師傅才差一歲,但是小師傅現在已經能獨當一面了,她卻還在碌碌無為,想想她臉上就是一臊,努力,努力,她一定要努力,絕對不能讓小師傅失望......
眼看著這小姑娘板著張嚴肅的臉,神情肅穆的像是對待什么易碎的藝術品似的,精氣神、注意力一下子就拔高了不少,夏蟬衣看的很是欣慰,這個小學徒不錯!
兩個小時左右的時間,小師傅、小學徒在廚房里磨合的相當不錯,小師傅欣賞小學徒的努力認真和廚藝天分;小學徒被小師傅那讓人眼花繚亂的包餃子、做燒賣、做腸粉的速度驚艷的五體投地,這是什么神仙功夫,有人能包蝦餃快的都包出殘影的嗎?
有人能一眨眼做好一個燒麥,一眨眼做好一個燒麥嗎?
以前木繡會回答你怕不是白日做夢吧,但是現在她雙眼大亮,能,能啊,簡直太能了......媽耶,她的小師傅真的炒雞厲害的啊!
“好了,蝦餃還需要蒸五分鐘,燒麥也五六分鐘左右,糯米雞再稍微久一點需要十分鐘,腸粉已經做好了,可以跟你做的豉汁蒸鳳爪一起先上了,你看著點時間,時間到了就上吧,我先下線去上課了。”
星際時早上七點半,距離上課的時間還有半個小時左右,夏蟬衣趕緊的將事情同木繡交代了一下就匆匆下線了。
“哎,蟬衣呢,蟬衣呢......”當俞茶和南麒麟聽到可以上菜了的鈴聲響起來的時候就快速的沖了進來,但是奈何夏蟬衣下線的速度快的不得了,這廚房內就只剩下木繡一個人了。
原本正興致沖沖的南麒麟更是失落的抹了一把臉,好不容易才見一面,結果只說了兩句話而已,哎,心上人變成女朋友的路看來還是路漫漫其修遠兮啊。要不還是像俞茶說的先表白?
可是他跟蟬衣說的話還沒蟬衣跟俞茶那丫的說話多呢,蟬衣對他還不了解啊,會接受他嗎?
總覺得蟬衣不是現在星際上那些隨隨便便的女人。
一時間,南麒麟思緒翻飛。
木繡無辜的眨眨眼,一張漂亮的鵝蛋臉上掛著甜美的微笑,“走了啊,小師傅還要趕著去上課呢。對了表哥,這次真謝謝你啊,小師傅真是我這活了十七年最厲害的一個美食大師了,相信她以后也能成為最厲害的鼎食師,要是真的能拜她為師就好了......”
木繡嘰嘰喳喳,一臉興奮的向著俞茶訴說著自己的激動和無以言表的崇拜之情。
說的俞茶也跟著得意上了,他眨著雙桃花眼,下巴一揚,“那是,蟬衣那確實是非常厲害的,不過當初能在茫茫人海中一眼把她找出來,勾搭到店內的你表哥我也很是很厲害的,表妹我告訴你啊,當初在那街上......”
俞茶巴拉巴拉巴拉的跟著木繡說起了自己當初慧眼識才的豐功偉績,什么伯樂識得千里馬啊,命中注定的天選之子啊,未來首富,未來頂級的高富帥啊.......全特么的不要臉的往他自己頭上安。
聽的原本正失落著的南麒麟嘴角抽抽,什么失落的情緒都沒有了,全他丫的被俞茶那不要臉的自夸給震驚傻了。
關鍵的是小丫頭木繡還特別捧場,在旁邊直喊“表哥真厲害”、“表哥說的對”、“表哥好帥”......
聽的南麒麟老半天的都沒合攏過嘴,看看正眉飛色舞說的唾沫翻飛,還沉浸在自己了不得人設中的俞茶,再看看激動的小臉通紅,滿眼崇拜的直拍手的木繡,心道果然不是一家人不進一家門啊,這兩個表兄妹絕對是腦部零件出現了什么故障,例如發熱智障!
好在外邊已經等不及了的食客們打斷了他們。
“好香啊,老板,俞茶老板快上茶點啊,老子這肚子都快被茶灌飽了怎么還不快上啊......
“就是這個香味,哈哈哈......蟬衣女神終于回來了,嗷嗷。”
“是啊,蟬衣女神做的茶點,啊不,美食就是那么好吃。不知道今天早上做了些什么,我好像聞到了鮮美的蝦仁味。”
“我知道我知道,蝦餃,肯定是這茶樓的招牌蝦餃啊,我還聞到了一股荷葉的清香,那一定是糯米雞了。”
“哈哈哈......兩樣我都愛,不過我還是最喜歡吃腸粉,那真的是晶瑩剔透、q彈不粘牙、皮薄而不破、醬汁濃鮮,又漂亮又美味啊!”
“我覺的糯米雞最好,糯米雞清香撲鼻,糯米潤滑可口,還有那肌肉的味道完全滲透到糯米之中還融合了蛋蛋的荷葉清香,風味獨特,等吃完了之后仍有些回味悠長。”
“哈哈哈......老哥啊,說實話我還是覺得蝦餃最好,小小一只,皮薄餡鮮,好吃的不得了......”
茶樓內吃貨們嗷嗷直叫,以上是屬于老熟客的嚷嚷聲,當然還有一些新粉絲,例如檀雪號上摸過來的某些貴族少爺小姐們,還例如當初鍋汽鍋雞積累的粉絲們,他們半信半疑的跟著排了隊,現在坐在原位上安靜如雞,實則豎著耳朵聽著周圍的事,被老熟客們的形容聽的他們口水直流,恨不得早點吃到那什么蝦餃、糯米雞的。
等服務機器人將蒸餃子、燒麥、糯米雞等五種上上來之后,他們雙眼就亮了,趕忙往嘴里送了一只最漂亮晶瑩的蝦餃,頓時他們臉上的表情就朝著享受,享受,太享受中一去不復返了。
“媽耶,果然是蟬衣女神做的茶點,和汽鍋雞一樣的美味。”
“不枉費我跟著老粉絲一起摸過來,還早早起來排了兩個多小時的隊啊,這蝦餃真特么的絕了。”
“管家,這次你做的很好,少爺我回去就給你漲工資。下次還盯著這家店,一有消息馬上通知我,就算是凌晨三點,少爺我也要起床排隊。”
眼看著外邊熱熱鬧鬧的歌頌著夏蟬衣的美味,小廚房里的三人也開起了小灶,此時木繡拿著一籠燒麥,南麒麟拿著糯米雞,俞茶一手腸粉,一手燒麥。
咬了一口之后,他們互相對視了一眼,齊齊感慨出聲,“真的是太好吃了!”
俞茶,“總覺得比之前做的還要好吃了!”
南麒麟果斷的點頭附和,“對,蟬衣也是在進步的。”