第七十一章 取代

“那個……”在心里掂量了幾個來回，林嫂小心翼翼地說，“每個調香師都有自己的秘方，又各有特色，要找和劉師傅一模一樣的手藝，朔陽怕是沒第二個了……”微一停頓，林嫂像是下了很大的決心，“這樣，我給你每月漲到八百文，再雇個調香師你們合作，她配料，你和面……”聲音低了下去，“只要出的香和劉師傅的都差不多就行……”

說完，她緊張地盯著穆婉秋。

真是笑話

如果光靠和面就能把香的品質和上去，那林嫂還不如去雇兩個大力士，每天輪流和上四個時辰好了，何苦花銀子養調香師？聽了這建議，穆婉秋險些笑出來。

一支香品質的好壞和面只是外因，起決定作用的還是配方，就像劉師傅的黃香，她也不過是把榆粉燙了用，讓成香表面看上去光潔又有彈性，可細聞，味道還是一樣的，和魏氏的青香比起來，那味道依然是天上人間。

這就是不同秘方之間，也是不同調香師之間天上地上的差別

“……只香面和的好沒用，關鍵還是配方。”強忍著沒笑出來，穆婉秋起身出去拿了支才出的黃香點燃了讓林嫂聞，“您聞聞這味道，和以前一模一樣，只是表面光潔、質地韌了些罷了……”把香插進案上的獸鼎爐，“再雇個調香師，手藝好也就罷了，如果不及師傅，這香韌性再好，再結實，味道不好，也是沒人買的……”

在這號稱小香都的地方，會不會調香另說，論起品香，人人可都是行家

“也是……”閉著眼聞了半天，林嫂沮喪地點點頭，目光落在案上僅剩的十幾支青香上，“你能不能……”

你能不能再試試制出這樣的青香？

想起這話她已問了不下百遍，穆婉秋的確再制不出來，林嫂的聲音戛然而止，轉而嘆息道，“理兒是這個理兒，可劉師傅就是不回來，我有什么辦法？”抬頭看著穆婉秋，“她這是想讓我攆你走啊……”目光有些渺茫，林嫂直言不諱。

穆婉秋緊抿著嘴不言語。

攆就攆吧，她也不想在這兒，不是顧忌連著三次被東家辭了，會讓她失去報考三極調香師的機會，以劉師傅的刻薄難伺候，她早甩手不干了，就等著被林嫂辭。

“你雖……可干活手腳還算利索，凡事兒不讓人教第二遍，無論如何，我也不會攆你走的……”林嫂討好地喃喃著，“你林哥也是這個意思，可劉師傅母親大殤，她不想回來，我也不能逼她……難啊……”她長長地嘆息著，忽然站起身來，“我這就去香行會看看，有沒有觀音香做的好的調香師掛名，我盡力找個好的，你們在一起配合試試，只要能趕上劉師傅我就……”聲音戛然而止，她想辭了劉師傅的心思絕不能泄露半分。

否則，找不到合適得調香師，她會很被動

就什么？

猛抬起頭，穆婉秋直愣愣地看著林嫂走出去的背影，心莫名地跳了一下，她有打算換調香師？

被劉師傅欺壓，她一直想離開林記，就是因為她知道劉師傅在這兒做了十幾年，林嫂怎么也不會辭了她的，所以她做夢也沒想過有一天她可以取代劉師傅。

可這次不同

很明顯，劉師傅這是在拿嬌，她以前也會小來小去地拿把林嫂，可那都是小打小鬧，林嫂忍一忍，讓一讓就過去了。

這次不同，生死攸關，鬧不好林記就會關門

林嫂這是真真地感到了威脅。

念頭一閃，穆婉秋抬腳追了出去，“……林嫂”她扶著門框喊道。

“……什么事兒？”快到大門口，林嫂回過頭。

“師傅的那兩鍋香料我都看了，我……”猶豫片刻，穆婉秋毫不猶豫地說道，“我也許能試著配出來……”

“你……”林嫂驀然睜大了眼，幾步走都她跟前，“……你說什么？”聲音止不住微微發顫。

“我可以先做一百支您看看……”

定定地看著穆婉秋，林嫂眼底閃過一絲光芒。

“……這……這真是阿秋做的？”聲音有些飄忽，林海不可置信地看著眼前冒著裊裊青煙的黃香。

“是真的……”林嫂興奮地點點頭，“連試了三次，味道一點不差……”咽了口唾沫，“就是老主顧，也不會相信這不是劉師傅的手藝”目光閃閃地看著林海，“阿秋真能干，這次我們撿到寶了……”

猛掐斷閃著火光的香頭，林海使勁打著扇子，直到屋里的香味散了，他又燃起了一支，如此反復幾次，他果斷地點點頭，“好，明兒就讓她正式出香……”頓了頓，“先別出那么多，一鍋就三千支，連出幾鍋看看，如果她手藝穩定，我們就……”猶豫了片刻，他猛然抬起頭來，“我們就辭了劉師傅”

“我也這個意思……”林嫂閃閃的目光里帶著股恨意，“這么多年，我們一直沒虧了她，可她越鬧越不像話，這次竟不顧我們作坊的死活，瞪著眼睛就是不回來”

“……這人啊，就是不經慣。”林海眼睛迷成了一條縫，“阿秋這么好的性子，她都容不下，我早就想辭了她……”

只是找不到合適的調香師罷了，他嘆息一聲，后話沒有說下去。

穆婉秋一連出了五鍋香，味道和劉師傅的一點不差，質地卻比她出的好上幾倍，賣的也紅火，一鍋三千支本來就少，這些日子林記幾乎就沒存過貨。

“……下鍋開始，就出五千支吧。”林嫂拿著小木條喜盈盈地幫著穆婉秋整理被曬彎了的濕香，“你林哥說了，明兒再雇個雜工，以后你就只負責出香……”

“那……”穆婉秋疑惑地抬起頭，“……師傅回來后怎么辦？”

“這個你不用擔心，她既然不愿意回來……”林嫂眼底閃著股毫不遮掩的恨意，“就在家養老好了。”

穆婉秋低了頭拿小木條細心地壓著彎曲的濕香，沒言語。

林嫂這是答應了她取代劉師傅，可卻一直沒說待遇如何。

“……既然做大師傅了，以后就按大師傅的待遇，我每月給你三兩銀子，如何？”像是知道她的心思，林嫂笑呵呵地說道。

“……從每月一百五十文漲到三兩銀子，這小丫頭一定感激涕零。”她想。

“師傅每月有五兩銀子……”抬起頭，穆婉秋閃著空靈的大眼看著林嫂。

她出的香要比劉師傅好上一倍，單看這些天的賣相就知道，林嫂明顯是欺負她。

“這個……”林嫂臉騰地漲紅起來，她不自然地覷著穆婉秋的神色，這真是以前那個愚笨的小姑娘嗎？“……她以前工錢也低，五兩銀子是她前年考過三極調香師才漲上去的……”眼前閃過劉師傅考過了三極調香師逼自己漲工錢時的跋扈樣，林嫂咬了咬牙，“這樣，就給你每月三兩半，每天三頓白面，這和她的待遇也差不多了……”林海原本就是這個意思，是她覺得穆婉秋人小，好說話，干活從不講條件，才私下里降了些，見她不語，急得額頭出了一層細汗，“真的，不信你去打聽打聽，一般掛名的調香師也沒這么高的待遇，劉師傅總是三極調香師，給她高些也是自然……”

這個倒是不假。

想起三妮兒早就掛了名，在姚記一個月也才八百文，穆婉秋就點點頭，“……就這樣吧。”

雖然她認為她的手藝拿到誰家也不遜色，可她畢竟沒掛名，也沒有三極調香師證書，沒那些響亮亮的硬件，離開林記，即便她磨破嘴，怕是也未必有人相信她會調香，肯給她試手的機會，能給她高過林記的待遇；就像李記，像齊掌柜，他們都欣賞她，卻沒人肯舍的花幾十兩銀子把她挖走。

更何況，她和林記是有契約的。

“好那就這么定了……”林嫂欣喜地放下手里的小木條，拍拍手上的濕香面，“我這就去悅來客棧讓三奎再幫著找個雜工……”

三奎給她介紹的這個小雜工真是個寶貝，相信下一個也錯不了

“韓家炸雞，酥香脆軟啦……”

“五香醬肘子……”

“熏蛋……熏蛋……”

“孫滿福烤鴨啦……”

“饅頭……饅頭……新出鍋的熱乎饅頭……”

剛過晌午，東街南口的美食巷人流就多了起來，此起彼伏的叫賣聲把個東街南口吵得開鍋稀粥般熱鬧。

常來東街送貨，穆婉秋還是第一次轉到這個狹長的美食巷，四處彌漫著一股誘人的香氣，她下意識地咽了口唾沫。

“韓家炸雞，酥香脆軟啦……”滿頭大汗的小二正叫的歡，一抬頭瞧見穆婉秋站在架子前，忙堆起了一臉笑，“……小姑娘，您要買炸雞？”

“……這炸雞怎么賣？”

“五十文半只……”小二隨手拎起一只油光光黃蹬蹬炸雞，“您瞧瞧這顏色……”遞到穆婉秋鼻下，“您再聞聞這味道……我們韓記的炸雞是這趟街最有名的，酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的，您就放心兒買吧，拿回去不用刀切，您用手使勁這么一抖摟，骨肉就自動分離了……”

“……狗子，又在這兒糊弄誰呢”小二滿嘴唾沫說的正來勁，冷不防一個響亮的聲音打斷他，一轉臉，瞧見穆婉秋身后不知什么時候站了個鏢形大漢，忙堆起了一臉笑，“馬二爺，您怎么有空出來轉了，你需要什么喊一聲就好，小的親自給您送去……”

“嗯……”大漢伸手按了按狗子手里的炸雞，“今兒這雞成色不錯，鮮嫩鮮嫩的……”目光落回狗子身上，“撿兩只大的，包好了給翠云樓阿秀送去，賬記好了，回頭爺兒跟你一起算……”

“哎……”狗子欣喜地應了聲，“馬二爺放心，小的這就去送……”說著，再不理穆婉秋，低頭忙活起來。