第三百六十四章 五種食材

守在門口的南宮煌和蘇猛迎了上來，南宮煌指著遠去的商務車，語氣夸張的說：“姐夫，我服了你了，探望個病人都能順路撩個妹！”

“放屁，我一巴掌扇死你！”蘇銘狠狠的瞪了這小子一眼，然后把剛才發生的事情大致的和他們兩說了一遍。

主要是和南宮煌說。

小舅子是一種很奇怪的生物，這種生物大部分時間下，可以和你一起狼狽為奸，吃喝嫖賭無惡不作，十足的狗腿子，但是千萬不要以為小舅子的嘴有多嚴，更不能以為小舅子就是百分之百可以信任的了要知道，小舅子的第一屬性，是老婆的弟弟。對老婆的有天然的超高忠誠度。

“明白了吧，不是你想得那樣，回去別在你姐面前亂說！”蘇銘說完后，把菜譜掏出來，給南宮煌，“你看看這張菜譜，她留給我的。”

對于蘇銘這種外行而言，菜譜就是菜譜，沒什么大不了，南宮煌聽完這張菜譜的來歷之后，卻是用江湖人面對葵寶寶典的態度似得，當寶貝一樣接過來，鄭重的捧在掌心。

不過，只看了一眼，就疑惑說：“神仙小炒肉？啥破名字！哦，不對，小炒神仙肉？”

蘇銘忍住笑，也覺得這個名字實在又俗又爛，聽起來就像路邊攤上用來吸引搬磚民工的菜名，完全不符合洪家菜三百年秘傳壓箱菜的唬人背景。

不過看完具體需要的原料之后，南宮煌的表情就有點古怪了，愕然說：“姐夫，我算是明白了。這道菜完全就是用金子堆出來的嘛，就憑這些原料，這道菜的就算叫炒肉絲也照樣是頂級奢華大餐！問題是，我們從哪弄這些原材料，那個丁靜狡猾狡猾的，畫線的那些還算用錢能買得到。剩下的這四種，我們去哪里找！”

所謂的小炒神仙肉，第一重要的就是原料，按照菜譜上的原料堆疊出來，就算一個不會做菜的人，做出來都不會太難吃，何況是頂級大廚？

可正如南宮煌所言，留給蘇銘去尋找的五種原料，基本都是市場上買不到的。可遇而不可求。

南宮煌湊上來，眨眨眼睛，說：“姐夫，我說句真心話，你要撩妹我不介意的，回去肯定不跟我姐說。不過你這次撩妹的難度太大了點吧，就這幾種材料，就算國家領導人要吃。也未必能找到啊！”

“說了不是撩妹，是做事業！”蘇銘從南宮煌手里拿回菜單。抖了兩下：“別人找不到，你姐夫我未必找不到。”

“不會吧，這都能找到，姐夫你成食神了！”南宮煌不信說。

“走，先跟我上車回陽川市一趟！”

說走咱就走，帶著兩人大步趕到停車場。發動牧馬人暫時離開華陰縣，回陽川市！

蘇銘之所以敢于接下這個菜單，并不是一時腦筋發熱，而是有一定把握的。看到菜譜的時候，蘇銘簡直想要仰天長笑一聲。洪菲菲這個美廚娘，簡直就是為了動物園小飯店而生的啊！

神仙小炒肉，需要他準備的原料，一種主食材，一種調味品，三種配菜，一共五種。

主食材，也就是所謂‘神仙肉’。

‘神仙’兩個字，可不是隨便說說而已，必須是人間沒有的肉類。無肥無瘦，膩而不油，勁卻無筋，殺起來不能見血，關鍵還得有‘神仙’的文化背景，一說到這種肉，就會讓人想到神仙……

天上龍肉，地上驢肉。所謂神仙肉，當然不是驢肉，龍又是一種并不存在的生物，所以，菜譜中的神仙肉，說白了，就是太歲！

別人倉促間要找真正的太歲肉，當然不可能，花再多錢一時半會都未必找得到。而對蘇銘而言，就是一腳油門的事情，聽風水榭小湖下面就躺著一頭超級大太歲呢，割一小塊肉完全沒問題。

一味調味品，是酒！普通的糧食酒、果酒都不成，充滿了人工氣息，沾染了紅塵味兒，自然不能用來調制‘神仙肉’。這種調味酒，必須是天然生成的酒，集天地之靈粹，取白果之精華……

蘇銘的大圣酒業里，就有一群會釀酒的猴子，大圣酒業每年都會發布少量珍藏版的真正‘猴兒酒’，也是順手拈來的事。

三種配菜。

美味的菌類。有兩種可選擇，一種是號稱食用菌皇帝的黑松露，一類是號稱食用菌皇后的羊肚菌……很明顯，做為一個女性廚師，洪菲菲更適合使用皇后菌烹制。

后山里一大片羊肚菌長勢正茂，蘇銘之前還在考慮怎么派上用場呢，還有顆超級大羊肚菌在小湖邊，拍賣吧賣不到幾個錢，自己吃吧，蘇銘又有點舍不得，現在正好，好鋼用在刀刃上！

但是另外兩種配菜，就連蘇銘現在也沒有。

百年的老山參，不用整顆，幾根參須須就可以，但必須保證至少百年的年份，否則無法把其他幾種超級食材的潛在滋味激發出來。

電影里動不動就是什么千年人參百年人參，基本都是扯淡，這年頭真正的千年人參市面上不可能出現，百年都很罕見，能真正有五百年的人參，基本就可以算是國寶一級的了。

百年老山參雖然難得，但理論上，畢竟還是有希望可以找得到的。

真正有難度的，是最后一道配菜。

整條野生的長江鰣的……魚刺！

張愛玲說人生三大恨，其中一條就是鰣魚多刺，鰣魚鮮美但刺多，這道菜恰恰需要廚師用精湛的刀工把魚刺剔出來，雕刻成神仙洞府的模樣，擺盤點景。

不得不吐槽一句，也不知道這道菜是誰發明的，在神仙洞府里，擺著一堆神仙肉，這簡直就是恐怖片！還不如叫‘白骨精與唐僧肉’。

作為長江三鮮之一，鰣魚早二十年前就和白暨豚一樣，已經被宣布‘功能性滅絕’，就是說野生環境下已經不存在可以繁衍的族群了。

剛才南宮煌說國家主席想要吃都吃不到，還真不是開玩笑。當年有位國家主席辦國宴，招待外賓，都找不到野生鰣魚，只能用人工飼養的。

就算要大熊貓肉，蘇銘都能想辦法弄上一小塊來，可是野生鰣魚，神仙來了都無能為力。

好在這是一道配菜，也沒哪個嘴賤到要去吃魚刺的地步，實在找不到野生的鰣魚，用人工飼養的湊合湊合也勉強能行，中海洋集團有飼養，內部價格大概4000塊錢一斤的樣子。

運氣好的話，說不定能在長江里捕撈到鰣魚的近親美國鰣魚。

當然，真正的頂級食客，還是能嘗出來其中的區別的。

從這幾道原材料就能看出來，丁靜把菜譜給蘇銘，絕不是病急亂投醫，而是抱著那么一線希望的。眾所周知，猴兒酒是大圣酒業的鎮店之寶，而現在的季節，又是鮰魚游入長江產卵的時候，理論上來說，還是有一線希望找到鮰魚的，同時動物園坐擁后山，如果發動廣大人名群眾上山尋找，也許可以找到菌類和人參。

至于主材料神仙肉，丁大妞肯定不知道蘇銘有一頭老太歲，她有點想當然的認為，動物園那么多動物，說不定能找到某種很特殊的肉呢。

把這份菜譜給蘇銘，是希望渺茫，可如果讓另外一個人來操辦，那就是絕無希望。至少丁大妞在餐飲業混了這么多年，家大業大的，都沒有找到其中任何一種食材。

菜譜上，其它的配料也是相當講究，什么清明雨水抽芽的嫩蔥，有九個紋的生姜，雙頭極品鮑魚什么的，這些都由丁靜負責去解決。

回到動物園之后，兵分兩路走，蘇銘讓蘇猛帶著南宮煌，去后山采集一小批羊肚菌，連羊肚菌和其生長的那一小片土壤一起挖出來，可以保存很久；自己則來到水榭邊上，先從房間里拿了半可樂瓶子猴兒酒丟車上，然后看看左右無人，脫得只剩一個大褲衩，一頭扎進小湖里。

原本住在小湖里鱷雀鱔，上次生了好多寶寶之后，小湖徹底容不下了，每天看著密密麻麻的小鱷雀鱔在湖面下游來游去的相當嚇人，尤其是半夜看，就跟拍水鬼片似得，蘇銘讓它們住在水庫里，輪番回來休假。

現在小湖里還算是平靜，鱷龜半浮在水面上曬太陽，上次拍賣會買的幾條六角龍魚，趴在鱷龜背上一起曬太陽，幾個小家伙都不到巴掌大小，粉紅色的身體半透明和果凍似得，大熱的天，也不怕被曬成魚干片。

說起六角龍魚，蘇銘又得吐槽一下南宮，好幾萬美金買回來，這丫頭帶回家玩了不到兩天就膩歪了，最后還是送回小湖里來養著。

蘇銘幾下就扎到湖底，老太歲的體型好像又變大了一圈，發白的身體攤在水底，像是一艘失事的飛碟似得。

“商量一下，我拽一塊肉啊……”蘇銘用精神力先和太歲溝通了一下，雖說太歲可以再生，可好端端的拽掉人家一塊肉，總不能連招呼都不打一聲。

太歲和之前的反應差不多，傳來一道混混沌沌的信息，也不明白它是答應了呢，還是答應了呢，還是答應了呢……(