第五百八十三章 大道至簡

他想親自做點東西吃。

這是他第一次用普通食材做飯吃，他也不知道做出來會是什么味道。

他從冰箱里面拿出紅蘿卜，雞蛋和玉米粒。

“葉先生，你這是做”胖廚師長問道。

葉飛笑道：“既然有米飯，那就做點簡單的吧，蛋炒飯。”

蛋炒飯？

胖廚師張和一群廚師差一點暈倒。

他們都知道葉飛的身份，那是老板的朋友，更恐怖的是這人是一個廚藝非常高超的人，他們做夢也想不到這樣的人竟然就做一份蛋炒飯，這尼瑪也太簡單了吧，這種簡單的食物，壓根就不用你親自動手，我們也能給你做出來啊。

“葉先生，這種小事就不勞煩你大駕了，你在旁邊休息一會兒，我們一會兒就給你做好。”胖廚師長獻殷勤道。

其它的廚師也全都笑著點頭。

誰知道葉飛搖了搖頭，道：“既然你說是小事，怎么還好意思麻煩你們，我自己來就行。”

也沒有再理這些人，葉飛從旁邊拿過一個瓷碗，直接將兩枚雞蛋打在了碗里，然后拿一雙筷子開始打雞蛋。

打雞蛋看著加單，但是要想將雞蛋打好，也是有點技術的。

這個雞蛋必須要朝著一個方向打，這樣打出來的雞蛋才會既均勻又不會出泡沫。

葉飛往雞蛋里面加入了適量的精鹽，手中拿著工具，噠噠噠的將雞蛋打均勻，將盛放雞蛋的碗放在一胖備用。

緊接著他將紅蘿卜切成蘿卜丁，將玉米粒也洗好，放在了一個碗里。

這些做好之后，葉飛才拿過一個適當的大碗，盛了大半碗的涼米飯。

這些米飯已經冷放了很長時間，這樣的米飯有一點比較好，那就是米飯中的水分已經揮發的差不多了，米飯的飯粒是松散的，一粒一粒的如同晶瑩而又飽滿的白胖子。

葉飛將打好的雞蛋端了過來，然后全都倒在了碗里，緊接著用筷子將米飯和雞蛋攪拌均勻。

做好這些之后，葉飛這才拿過一口炒鍋放在了一個爐灶上。

緊接著爐灶的灶火開大，等到鍋里面的水分燒干之后，他才往里面倒入了適量的食用油。

做蛋炒飯，油的用量是十分有講究的，油放的少，炒出來的米飯很容易就粘鍋了，而如果是油放的多了，炒出來的米飯油膩膩的，不僅口感變差，而且吃起來還十分的膩人。

葉飛往里面加入的油量是非常適中的。

油加入鍋之后，大火開始燒。

等到鍋里面的油噼里啪啦的開始冒泡，葉飛這才將米飯拿了過來，然后用筷子又攪拌了幾下，等到碗里的米飯和蛋液的混合物變得更加均勻的時候，這才停手。

見油油溫差不多了，葉飛沒有停頓，將碗里的米飯直接全都倒了進去。

熱油，冷米飯，當二者相撞的時候，發出了哧啦一聲響，緊接著有煙霧升了起來。

胖廚師和他的一群手下全都在一旁認真的看著，就連那個前臺美女也在一旁看著。

當眾人看到葉飛炒米飯的手法和他們不同的時候，一個個的還感到很稀奇。

“葉神，以我多年做蛋炒飯的經驗來看，我覺得先將雞蛋炒熟，然后和米飯混合一起是最好的。”胖廚師長終于忍不住了，說道。

葉飛一邊用飯勺翻動著鍋里面的米飯和雞蛋的混合物，一邊笑道：“蛋炒飯的做法很普通，也正是因為普通，所以做法也有很多種，但是我可以很負責任的告訴你，如果你想做出一份真正的極品的蛋炒飯，就要用我這樣的方式。”

隨著葉飛手中的勺子不停的翻動，鍋里面雞蛋和米飯的混合物在一點點的開始改變形狀。

就見這混合物首先出來的就是雞蛋的金黃色的色澤，只是這雞蛋粒不是一塊塊的，而是一粒粒的，具體來說這一粒粒的雞蛋蛋液包裹住了每一粒米飯，最后受熱之后呈現的顏色。

雞蛋變得金黃，但是每一粒的米粒卻還是晶瑩剔透的。

葉飛看著鍋里的蛋炒飯，他知道雖然吃遍天下這酒店里面用的食材是普通食材，但是在普通食材里面，這也絕對算是極品貨。

果然，隨著葉飛的翻動，鍋里面的蛋炒飯開始變得更加的顆粒分明。

“葉神，我一直聽別人說做蛋炒飯最理想的米飯是就是隔夜飯，但是我從來不知道為什么，您能否給說一下？”

胖廚師可知道眼前站著的是個什么人，可以說這個人就是華夏廚師的代表，他就是華夏廚師中一個傳說一樣的存在。

現在，這個人來到了自己的面前，如果自己不能學到一點什么的話，那就是自己智商有問題了。

他在問，問一些他心中好奇而又不知道的事情。

葉飛見胖廚師長問，笑道：“很簡單，要想做好一份蛋炒飯，主要的食材只有兩種，就是雞蛋和米飯，雞蛋鮮香，米飯純香，當雞蛋和米飯搭配到一起的時候，會形成一種更加讓人迷戀的香氣，可是問題來了，要怎么樣才能讓雞蛋和米飯搭配的完美呢？”

說著，葉飛用手中的勺子從鍋里挖起一勺子米飯。

當眾人看到這勺子米飯的時候，全都大吃一驚。

就見這勺子里面的米飯，一粒粒的晶瑩剔透，只是在這晶瑩剔透的外面，全都包裹著一層淡金色的蛋黃。

“臥槽，蛋液裹米？”

一個廚師驚呼道。

其它廚師也全都崩潰了，蛋黃裹米，這雖然是一個非常平常的稱呼，但是要想做到這一點，也不是容易的事情。

因為畢竟蛋液少，米飯多，而要想讓這少量的蛋液將這些米飯全都包裹起來，根本就不是一件容易的事情，何況葉飛用的還是普通食材。

以前葉飛剛剛賺到錢的時候，他就有一個想法，他想開一個飯館，然后守著飯館吃飽等死的過一輩子。

只是當他和系統溝通之后才知道，自己要想用普通食材做出極品的味道，不僅僅需要系統提供的經驗，而且還要用普通食材進行大量的練習才行。

現在他根本就沒有用普通食材練習過，但是他有經驗。

他已經根據系統提供的經驗和極品食材做過很多很多種美食了，他在做這些美食的時候，雖然大部分的時候還是按著系統的經驗去做的，但是從這里面葉飛也在慢慢的總結積累，這就是他自身的進步。

就好像做一道面食一樣，剛開始的時候葉飛只是用系統的經驗做一種面食，但是后來隨著他做面食的次數多了，他慢慢的也會將系統的這些關于面食的經驗轉化成自己的經驗。

蛋炒飯，他真的是第一次做，可是有他以前蛋的經驗，他也知道怎么樣才能將這份蛋炒飯做好。

雞蛋融入米飯里面，和米飯充分的混合之后，然后大火將油鍋燒開，然后轉成中火。

又過了片刻，等到油的溫度適合之后，葉飛將米飯和雞蛋的混合物倒進去，這樣炒出來的米飯才會粒粒飽滿，顆顆金黃。

蛋炒飯，如果你是單純的蛋炒飯肯定沒什么吃頭，關鍵是飯里面添加的一些輔助食材。

有的人喜歡添加火腿，有的人喜歡添加黃瓜粒，也有的人喜歡加一些青菜。

但是今天，這些東西葉飛根本就沒有用，他只是在蛋炒飯里面加入了玉米和通蘿卜粒。

中火燒鍋，葉飛手中的勺子一刻沒停的在鍋里面不停的拌動著，這樣就免于米飯和鍋粘在一起。

其實做蛋炒飯之所以要用過夜米飯，最主要的就是和米飯中的水分有關系。

幾乎所有的人都知道，當一鍋米飯剛剛蒸出來的時候，米飯中的水分含量是最大的，有些好一點的大米，蒸出來的米飯甚至是很有粘性的。

這樣的米飯做蛋炒飯很顯然是不合適的，它們不僅僅會自己黏成一坨，而且還會粘在鍋里面，炒都很難炒。

而過夜米飯不一樣，經過一段時間水分的揮發，這些米飯會變得更加的緊實，這是因為水分在蒸發的同時，將這些大米也給牢牢地鎖在了一起。

只是這種被鎖住的大米之間相互吸引的力道是很小的，只要你輕輕的敲一下，或者是用筷子均勻的攪拌一下，這些大米粒就會松散開，成為一粒又一粒的米粒。

葉飛剛開始的時候之所以看到那一鍋剩下的米飯興奮，是因為他的腦海中第一個想到的就是蛋炒飯。

這種米飯絕對是做蛋炒飯的極品米飯。

米飯和蛋液的混合物在鍋里面已經炒出了樣子，又翻動了幾下，葉飛這才將紅蘿卜丁和玉米粒倒了進去。

到了這一步，很多人會喜歡放一些醬油，這樣炒出來的蛋炒飯有一種紅潤的色澤，但是葉飛并沒有用到醬油，他要吃的就是純正的金色雞蛋炒雪白米飯。

當紅蘿卜丁和玉米粒倒進去之后，一點響聲都沒有。

他用手中的勺子還是均勻的翻動著鍋里的蛋炒飯，隨著溫度的升高，紅蘿卜丁開始變的松軟起來，而玉米粒也在被慢慢的炒熟。

這個時候，胖廚師長來到葉飛身旁，小心翼翼的問道：“葉神，要不要加一點兒香菇丁和火腿？我們這里都有。”

葉飛搖搖頭，道：“不用，蛋炒飯之所以受到很多人的喜歡，并不是因為它里面添加的輔助食材越多越好，反而是因為它的單純和淡雅，如果你在里面添加了太多的食材，最后出來的蛋炒飯就不是蛋炒飯了，而是一盤炒菜。”

胖廚師長哦哦點頭，其實這到底為什么他也沒弄清楚，他只是覺得葉飛說的很有道理的樣子。

葉飛做這份蛋炒飯，直到最后也就是用了這幾種食材而已，米飯，雞蛋，紅蘿卜丁和玉米粒。

最后當飯可以的時候，葉飛才往里面添加了適量的精鹽和雞精，翻動兩下，等到精鹽和雞精徹底融合在飯里面之后，直接出鍋。

從旁邊拿過一個盤子，葉飛一手端起鍋，另一只手拿著勺子，然后端著鍋的手輕輕用力掂了一下，直接將飯粒慢慢的掂了一勺子，輕輕的放在盤子里面，然后再掂，再接著盛飯。

等到鍋里面的飯全都盛在了盤子里，再看盤子里的蛋炒飯，此時就好像一道亮麗的風景一樣，白嫩嫩的米粒上被一層金黃色的蛋液薄膜包裹著，就好像一個個異域風情的女子一樣。

而紅艷艷的蘿卜丁就好像在雪白田野里面一朵朵盛開的嬌嫩的花朵，玉米粒已經熟透，一粒粒金燦燦的，點綴在雪白和紅艷的色彩之中，就好像一粒粒黃金粒一樣，奪人二目，色澤誘人。

“咕咚”

看到這盤蛋炒飯，站在一旁的胖廚師長不由自主的就咽了口口水。

現在這家伙心里滿滿的都是震撼，心說奇了怪了啊，就是一份蛋炒飯而已，自己做的比葉飛做的用的食材還要豐富呢，什么紅蘿卜丁啊，玉米粒啊，火腿粒啊，全都用上了，可以說已經做成了一道地地道道的什錦飯，很多客戶都說很好吃，可以毫不夸張的說，自己做的蛋炒飯幾乎就是酒店里面客戶必點的招牌菜了。

可是為毛在看到葉飛做的這道簡單至極的蛋炒飯之后，自己反而覺得以前用的很多食材都是沒必要的啊？

香菇丁？

如果這份蛋炒飯里面加入了香菇丁，雖然可以再增加一種味道，可是香菇的味道太鮮了，絕對會破壞掉雞蛋的香氣。

火腿？

火腿里面的防腐劑味道太濃，而且蛋白質含量太高，不僅僅會破壞掉蛋炒飯的原始滋味，而且肯定還會讓這份蛋炒飯的營養價值大大降低。

不能用！

這些東西都不能用啊！

胖廚師長好像茅塞頓開一樣，看著葉飛做出來的這份蛋炒飯，眼睛都是放光的。

葉飛將蛋炒飯做好，將炒鍋放在爐灶上，很沒節操的說道：“麻煩幫忙把鍋洗一下可以嗎？”

胖廚師長趕忙點頭：“葉神，這些小事你就不用操心了。”

葉飛哦了一聲，他也是真餓了，也沒有管其他人，端起面前的蛋炒飯，拿起一個小勺子，直接吃了起來。

剛剛一入口，葉飛就滿意的點頭了起來，這份蛋炒飯用的食材可以說全都是普通食材，米飯，是用酒店的米飯做的，雞蛋也不是很名貴的雞蛋，紅蘿卜好吧，這紅蘿卜雖然也是很好的東西，但是也是普通之物，至于玉米和食用油，也都是很普通的。

但是葉飛卻知道，就算再普通，以吃遍天下的性格，也會選擇普通中的優品貨物的。

米飯粒嚼在嘴里，有一種稍微的彈性，吃起來一粒粒的分開，就好像一粒粒彈口的橡皮糖，不同的是，這米粒的香氣和橡皮糖的甜味不同。

隨著米粒的彈性和香氣出現，緊接著是雞蛋的香味。

這香味說實話根本就沒辦法和紅尾蛋相提并論，但是葉飛卻知道這絕對是正宗的土雞蛋，因為蛋香味還是很濃的。

雞蛋的香味剛剛出現，葉飛此時咬破了一個玉米粒。

玉米粒是甜的，隨著玉米粒的破碎，一種淡淡的甜甜的卻又有一種不同的香氣傳了出來，在口腔里面隨著米香味道和蛋香味道炸開，也是一種很不錯的感覺。

最后葉飛嚼到了一個紅蘿卜丁。

這紅蘿卜丁剛剛被嚼碎，葉飛就感覺到了一種淡淡的甜甜的味道，這種甜味不濃，卻恰到好處的融合在了米飯里面，讓人有一種很親切的感覺。

“還不錯。”

葉飛一邊吃，心里面已經對這份蛋炒飯做出了評價。

一份蛋炒飯，葉飛沒用多長時間就吃完了。

只是他吃完之后，往周圍看了看，就看到不僅僅是胖廚師長，就連那前臺小妹妹都在不停的咽口水。

“呃你們想吃？”

所有人全都不約而同的點頭。

心說你不廢話嗎？這蛋炒飯不說味道如何吧，至少這顏色看著就誘人啊，不想吃的是小狗。

“不過沒有了。”葉飛將空盤子放在了臺子上，很抱歉的說道。

胖廚師長趕忙道：“沒事，我們可以做。”

“會做嗎？”

“會做，雞蛋和米飯混合在一起，然后炒，再加紅蘿卜丁和玉米粒。”胖廚師長簡直是感恩戴德的說道。

葉飛點點頭，道：“會做就行，好了，我吃飽了，你們忙你們的。”

這貨說完，擦擦嘴走了。

等到葉飛走了之后，整個廚房就炸了。

“沃日啊，葉神不愧的葉神，就是一份蛋炒飯而已，竟然做的如此的出神入化。”

“你們懂個屁，大道至簡，葉神用一份最簡單的蛋炒飯告訴我們，什么才是美食的精髓。”

“艾瑪，那份蛋炒飯真的太漂亮了，廚師長，你別生氣，我覺得葉神做的蛋炒飯比你做的好的太多了。”

胖廚師長見手下將自己做的蛋炒飯和葉飛的比，非但沒有生氣，還很驕傲的說道：“那當然，我做的蛋炒飯怎么能和葉神做的比呢？”

“廚師長，我們還收拾嗎？”

“不收拾了，做蛋炒飯。”

“呃廚師長，沒隔夜米飯了。”