第一千四百七十四章 上我

今天的這只狍子一樣也是，而且如果論肉質極品度的話，還要遠遠的超過前面的幾種野味，可以說是最好吃的一種也不算過分。

狍子這種野生動物，就像葉飛說的一樣，如果說哪個民族的人最喜歡，鄂倫春族人說第二沒人敢說第一，因為這和他們的生存環境有關，這個民族在大東北大星安嶺一塊，那地方冰天雪地的，主要食物來源就是打獵獲得的各種野生動物。

而在這些野生動物里面，狍子以其絕佳的肉質和香純的口感獲得了鄂倫春人的喜愛，只不過這東西現在也不是經常能夠打到的，畢竟數量在減少，同時由于國家政策這東西也不允許大肆捕殺了，對于鄂倫春人來說，這種肉就顯得更加的珍貴，也只有在逢年過節的時候才能夠好好的吃一頓。

這些葉飛當然也沒有必要跟直播間的觀眾介紹的太詳細，他的任務就是將眼前的這只狍子做成一道美味的菜品。

將狍子處理好之后，內臟全部扔掉，這讓東北喝酒小能手看的心肝都疼了。

“哎呀呀，葉神，那狍肝你不要可以給我啊，你知道我們最好這一口的。”

葉飛笑道“抱歉，材料不外送，再說了，這么遠的距離就算送過去也不新鮮了。”

“不新鮮我也吃。”

“你吃我也不送。”

“葉神，我恨你。”

“討厭。”

這倆人就是兩個逗比，跟一對小情侶打情罵俏一樣，直播間的觀眾都要笑瘋了。

葉飛和東北喝酒小能手逗了一會兒，直接拿出了一把后背砍刀，將狍子給肢解掉，再用刀將骨頭上的肉全都給剔除了下來。

“我們接下來要做的這道美食就叫香蒸狍脊，聽名字大家也應該知道，這道美食里面用到的肉應該主要是狍子脊肉，但是我們人多，狍子就一只，所以我們將其它的肉也用上了，大家放心，咱們用的狍子渾身上下的肉質都是一樣的，一會兒吃的時候不會影響口感和味道。”

這只狍子本身就沒有多大，現在將肉剔除下來也沒有多少，對于這幾個人來說不能算多。

將肉全都剔下來，然后拿出一個盆，將狍子肉放在盆里面，直接往里面加入了適量的精鹽，用手來回的拌了幾下。

當確定每一塊狍子肉上都沾上了精鹽之后，葉飛道“狍子肉本身有土腥味，這就影響了其肉質鮮美的味道，除土腥味除了在做的過程中用到蔥姜和香料以外，在做之前用鹽腌制一下也能夠很好的除掉一部分味道，咱們腌制十分鐘。”

時間到，葉飛往盆里面加入清水，一邊清洗一邊道“ok，現在將精鹽洗去，用清水將其清洗干凈。”

換了一次清水，確定狍子肉干凈了之后，將其暫時放在一邊，一伸手拿過一個大號的炒鍋洗凈放在了爐灶上。

倒入極品花生油和適量的香醋，然后就這么干燒，一直等到鍋里面的油和香醋將要燒干的時候，葉飛這才慢慢的沿著鍋的邊緣往里面加入了清水，緊接著又往里面加入適量香醋，這才將清洗好的狍子肉放進鍋里面開始煮。

水溫上升，眾人就看到鍋里面的水開始出現氣泡，狍子肉開始變色。

本來鮮紅誘人的狍子肉慢慢的開始變成了嫩紅色，有一層白色的沫子慢慢的在水的上面形成。

那邊煮著，葉飛從儲物格里面拿出來一袋淡黃色的如同蘑菇一樣的東西，道“黃蘑，不知道這種野生菌大家有沒有聽說過，也是一種極其美味的食用菌，咱們這道菜里面用它來和狍子肉搭配。”

這袋黃蘑是干的，必須泡發，放入碗里面，加入清水之后讓它先泡著，葉飛拿起勺子開始將沫子清除掉，等到差不多不出沫子的時候，將火關上，將狍子肉撈了出來，放在砧板上切成肉塊，再次放在了盆子里面。

這些做好之后，那邊的黃蘑也已經泡發好了，將其撈出來全都用手撕開。

然后再從儲物格里面拿出一袋紅薯粉，也就是東北人所說的粉條，這東西也是干的，必須泡發。

用一個盆在那邊泡發著粉條，葉飛這邊開始做其它的程序。

大號炒鍋清洗干凈再次放在爐灶上，加入極品花生油，花椒，八角，香葉，茴香等香料放進去煸炒出香，然后將其全都撈出來，往里面扔進去幾塊冰糖快速的炒出糖色，這才將狍子肉塊放進去開始翻炒。

片刻之后，往里面加入原湯，也就是剛才煮狍子肉的清湯，等到再此出現少量白沫之后，將白沫去除掉，然后將切好的姜片、蔥段和黃蘑一起放了進去，將火改小之后，蓋上蓋子開始慢燉。

其實這個時候人們已經能夠聞到從鍋里面散發出來的香氣了，這種香氣并沒有豬牛羊肉那么香，但是它卻非常特殊，那種味道聞著似乎有一種淡淡的渾濁，但是卻又讓人無法自拔。

尤其是當各種香料的味道參雜其中的時候，使得這種味道更加的獨樹一幟，別具一格。

“啊球”

突然，另一個搶到麥克風的觀眾忍不住的打了個噴嚏。

吃遍天下直接說道“兄弟，西江省的吧？”

“呃天下兄，你怎么知道？”

“聽你打噴嚏聽出來的，如果沒猜錯，九疆那一塊的吧？”

“我靠，你就聽了一聲噴嚏聲，就能推出來這么多？”

“對不對？”

“我九疆潑陽湖這邊的。”

“那就沒錯了。”

倆人的對話將所有人都給聽醉了，剛才說人家葉飛牛逼呢，聽別人一介紹狍子就知道別人是什么民族的人，這位更牛逼，聽人家打了一聲噴嚏都能知道人家是什么地方的人，大哥，你們沒事到底天天都研究什么呢？

牛逼人的思維真的是讓人捉摸不透啊。

葉飛也被吃遍天下給逗樂了，他沒想到吃遍天下這么牛叉的一個企業家，沒事竟然還會研究全國各地人的噴嚏聲，老兄，你可真是夠了啊。

直播間頓時被吃遍天下幾個人給逗的歡樂的不得了，那邊葉飛則是還在處理美食。

狍子肉在鍋里面小火燉了一會兒之后，葉飛將鍋蓋打開。

頃刻間，大團白色煙霧沖天而起，濃郁無比的香氣朝著四面八方就沖了出去。

這絕對是一種讓人措手不及的香味，所有人全都趕忙深深的吸氣，將這種香氣盡量的往肚子里面吸。

但是香氣太多了，根本就吸不完的。

葉飛則是一邊聞著這種香味，一邊開始慢慢的將鍋里面的姜片和蔥段挑了出來扔進了垃圾桶，然后一伸手將泡發好的粉條給撈了起來。

此時的粉條被泡發之后，就好像泡發好的米粉一樣，只不過這東西是深棕色的，口感吃起來也要比米粉勁道很多。

將紅薯粉放入鍋里面之后，輕輕的用勺子拌了一下，加少許的精鹽和生抽再接著燉。

葉飛將鍋蓋蓋起來，道“這里有個步驟朋友們是需要注意的，那就是添加精鹽和生抽，為什么精鹽不添加那么多呢？因為我們在剛開始的時候就已經用精鹽將狍子肉給腌制了一次，它本身就含了一定的鹽分，如果加的多的話，做出來的菜肯定是咸的，所以盡量的少，還有就是為什么不加老抽呢？老抽能上色啊，其實這個時候已經不需要老抽了，我們已經有了糖色，已經給肉上色了，現在只需要加少許的生抽提鮮就可以了，ok，現在這道美食就算完成了，我們看看怎么樣。”

葉飛說完，一伸手再次將鍋蓋打開，隱形攝像頭迅速的照到了鍋的上面，給了這鍋香蒸狍脊一個特寫。

這個特寫可真的不得了了，瞬間讓直播間的觀眾很多就眼睛看直了。

香霧散開之后，就見這鍋里面的菜汁在輕輕的咕嘟咕嘟的起著泡，然后泡泡炸開，輕微的震動使得那些被煮的酥爛的狍子肉都在不停的顫抖著。

此時，狍子肉已經變成了一種誘人的糖紅色，整體散發著濃郁的香氣。

在一塊塊酥爛誘人的狍子肉縫隙中，一根根水晶一般粉條隨著湯汁的沸騰也在不停的跳躍著。

一塊塊黃蘑就好像一塊塊淡金一樣，祥和而又均勻的散布在鍋里面，不僅僅起到增鮮的作用，同時還起到了點綴的作用。

看到如此一鍋頂級的香蒸狍脊，所有人都控制不住自己了，他們剛剛從雪蛤膳湯的香氣中掙脫出來，現在轉眼間又陷入了這道美食的香氣之中，讓很多人抓狂的都要崩潰了。

“活不成了，今天是徹底的活不成了。”

“一股子接一股子的香氣，老子幸福的都要暈了。”

“幸福的暈了？我特么口水流的都快脫水了，再這么下去，我估計我都要一邊打點滴一邊看葉神的直播了。”

“哈哈哈，葉神太壞了，為什么非要把美食做的這么香而又讓我們吃不到？你知道你害了多少人嗎？”

現場的海上花幾個人也全都是偷偷的咽口水，宇宙我最帥宇宙我最帥二話不說，直接又爬霹靂火的肩膀上去了，然后雙手抱著霹靂火的鱷魚腦袋，使勁的伸著脖子往鍋里看。

霹靂火這個郁悶啊，一巴掌就將這貨給拍下去了。

“滾開啊，你蒙住我眼睛我看不到了。”

宇宙我最帥這貨也挺利索的，一下跳到地上，然后又朝著南北門跑了過去。

南北門一看，趕忙往旁邊躲。

宇宙我最帥氣的跳腳，喊道“我現在宣布，誰讓我上我可以免費贈送遠程攻擊武器一套。”

這貨也是豁出去了，直接把新研發出來的武器都給拿出來做籌碼了。

霹靂火和南北門這些人全都知道他的遠程攻擊武器是多么牛逼，兩個家伙一聽全都來精神了，爭先恐后的來到宇宙我最帥近前，然后異口同聲喊了兩個讓正在端鍋的葉飛差一點把鍋給扔了的字。

“上我！”

(天津)