965.葷素搭配

其實也沒啥可收拾的，無非就是掃掃地，收拾收拾東西，把需要歸位的歸了位，然后兩人要離開小院，去來時的小鎮，賣些必需品。什么必需品呢？主要是一些牙膏牙刷衛生紙一類的，這些東西需要嘉賓們自己去購買。

這個節目，看過的人應該都知道，只不過在原有的基礎上，如今加大了一些難度。

大概就是什么意思呢？

黃小廚，何老師，再加上一個年輕人，尤其是第一季的時候，就是三個人的主持陣容。他們在節目里，是“生活”在這個蘑菇屋的，日常的所有花銷，是節目組提供的。然后有嘉賓來，嘉賓會點菜，如果是蘑菇屋以及菜地有的食材，就直接使用，如果是沒有的，就需要和節目組購買，或者干脆直接出去買。買的時候就需要花錢了，節目組會在最初的時候提供一筆資金，一個季度下來，如果資金還有剩余，那自然是最好。可如果有了欠款怎么辦？那就只能想辦法賺錢然后還錢。

而現如今呢，不僅僅是食材需要花錢，甚至連日常所需的生活物資，也要從節目組提供的資金里面扣除。

難度本來就已經提升了，今天周方遠一道佛跳墻，幾乎打下去了半季的資金，直接就讓蘑菇屋的三位“原住民”陷入了資金短缺的狀態。

但沒辦法，資金短缺是資金短缺，該買的東西還是得買啊。

小凌因為要給黃小廚打下手，所以買東西的工作職能交給黃老師了。

“你今天可真的是給我們添了大麻煩了。”

離開蘑菇屋，朝小鎮走去的路上，何老師一臉苦笑的說道。

周方遠含笑點頭，“這不是正好考驗你們的水平嗎？”

“你還好意思說，”何老師斜睨了周方遠一眼，“合著你不用常駐節目是吧，本身難度就挺高了，你還給我們繼續增加難度，我可跟你說啊，要是等節目完結的時候我們換不起欠掉的錢，到時候我非得讓你給我們付了不行。”

“哈哈哈哈，老何你想啥呢，我才不管這些事兒，反正誰讓你們參加節目了？”

周方遠哈哈大笑，故意氣何老師。

何老師果然氣的臉都圓了好幾分，最后只能無奈的搖頭苦笑。

兩人進了小鎮，因為事先早已經打好招呼了，鎮子上的居民也都知道這里有一個節目組，所以他們一行人沒有被團團圍住，最多是有人在遠處悄悄的張望。

到小鎮子上面唯一的一家有點規模的超市里，他們買了衛生紙，買了香皂，買了牙杯牙刷。本來都不打算給周方遠買了，但周方遠表示自己來的時候什么都沒帶，不給自己買，自己到時候就搶他們的用。最后何老師無奈，只能給周方遠也買了一套。

周方遠今天在節目中的人設，就是搗蛋鬼，就是各種花錢，就是故意給何老師他們找麻煩，所以他樂得如此，提要求的時候也一點沒有慚愧的意思。

回去的路上，他們買了一只土雞，又買了一些調料，兩個人提著三個大袋子，走的都開始喘了，這才回到了蘑菇屋。

黃小廚那邊繼續忙活，周方遠他們把東西送進去之后就重新回到院子里，何老師表示希望周方遠能和他一起做一些農活什么的，結果周方遠果斷拒絕。

“想也別想，我肯定不幫忙。”

周方遠直接癱倒在院子里巨大的涼席上，一副大老爺享受生活的樣子，恨得何老師直磨牙，卻拿他毫無辦法。

到最后何老師自己也懶得做了，兩人躺在一起，隔著一個小茶幾，居然聊起了天。

偶爾從里屋走出來的小凌，看到這兩位大佬這懶懶散散的樣子時，直接就給楞在了原地，那傻兮兮的表情，逗得周方遠和何老師哈哈大笑。

上午的時間很快過去。

等到中午一點多的時候，黃小廚那邊終于快要完成佛跳墻了，周方遠也從涼席上爬了起來。

“別說我什么都不管啊，我今天給你們做道菜，算是表達一下我的謝意了。”

周方遠露胳膊挽袖子，一臉認真的表情。

“結果用的還是我們的錢。”

何老師無情吐槽。

“你真的會做菜嗎？可別到時候抓瞎，你要是弄不了就別上手，吃壞了肚子可就麻煩了。”

之前周方遠說什么都不上手，現在卻突然主動要求，換成是誰都會嘀咕，這很正常。

更何況，如果按照一般人的正常理解，像是周方遠這個級別的大老板，不能說是十指不沾陽春水吧，但也基本上沒幾個會下廚做飯。當然了，這就和皇帝的金飯碗似的，大老板們的日常生活，不知道的人只能瞎猜，人家到底在家做不做飯，又有幾個人知道呢？只能說是按照大部分普通人的理解和推測，然后進行衡量。

所以當周方遠說要幫忙做菜的時候，何老師是有些吃驚的，因為他也不清楚周方遠的水平啊，當然他這么說還有逗樂子的情況在里面，綜藝節目畢竟不是紀錄片，到時候周方遠做的真的不好吃，大家也能對付過去。

“當然會了啊，不是，老何，我在你眼里到底是什么人啊，拜托，我也是普通人，自己偶爾下廚做點好吃的也是正常的吧。”

周方遠一邊說著，一邊很熟練的開始清洗黃瓜和西紅柿。

“你別介意啊，我就是好奇，你這樣的大老板，董事長的，你真的會做飯？”

“再怎么大老板我也是個普通人啊，而且我又不是生下來家里就特有錢的，我以前也和你聊過吧，其實我上高中以前呢，我家就是一個普通人家，那會兒我的父母都在工廠上班，上午走了，黑夜才能回來，中午有時候會給我留點飯，有時候就得我自己忙活。還有時候，我會在晚飯的時候主動做點飯，讓我爸媽他們回來以后刻意多休息休息。我不敢說自己手藝有多好，和黃老師比肯定是差得多著呢，但一般的家常菜什么的我還是能做出來的。”

周方遠一邊說著，一邊將洗好的菜放到竹篾里，再端到院子里的石臺上，放好案板，右手抄刀，咄咄咄咄咄的開始切菜。

攝像機立刻就給了一個近景特寫。

看得出來，周方遠的刀工其實只能說一般，確實是不能和廚師相比，就是和大部分廚藝愛好者相比，都比不過。但也能看得出來，他確實是比價熟練，并非只是嘴上說說，就家常菜的水平而言，絕對是夠的。

黃老師準備了兩道菜，一道就是佛跳墻，還有一道是清炒油麥菜。周方遠這邊弄了兩個涼菜，一個是拍黃瓜，一個是雪山蓋頂（西紅柿撒白糖）。

除了佛跳墻，都不是什么硬菜，不過話說回來，這會兒的氣溫著實不低。他們吃飯的時候要在院子里的涼席上吃，涼席周圍向上延伸，搭成了一個頂子，組合起來就是一個涼棚。坐在涼棚里面吃飯還滿頭大汗呢，真要弄上一桌子熱菜，估計大家也沒胃口吃下去了。現在這樣不錯，佛跳墻雖然是用各種珍惜食材燉煮出來的，里面還不乏有一些比較油膩的原材料，但成品本身并不油膩，再加上爽口的青菜，在炎熱的夏天吃一口，感覺整個人都能舒服不少。

這真的是國人向往的生活。

不耕而收，不筑而居。國人骨子的田園夢，是一種帶有美好幻想的士大夫審美。說得直白點，是國人樂于親近一個不用動手的田園美景。這個節目最初的目的就是做到這一點，一個欄目組花了至少半年以上的時間，在大片的田上中了玉米、土豆、紅薯……日出而作，日落而居，這不就是國人向往的生活嗎？

這樣的設定，既達到了電視節目的制作可能，也滿足了大多數城市觀眾的審美傾向。所以如果放下對“勞動”深刻的尊重，這個節目的審美，是從骨子里滿足了大部分觀眾的審美偏好的。

至于說前世這檔節目變得非常火熱，還要聯系到時事。畢竟在當時來說，現象級的真人秀節目需要的是一種焦慮投射和社交話題。婚戀、子女教育、價值觀沖突、道德沖突、財富故事，這更像是某個階段的電視節目成為現象級節目的成功基因。這與節目制作水平的好壞無關，而是來自觀眾內心深處的焦慮和八卦，是狂飆突進的現代社會迅速分化的價值觀沖撞的集中反映。然而在前世，類似的節目太多太多了，情感類，聊天類，紀實類，新聞類，大眾審美是有疲勞的，但某一個屬性過分出現在熒幕上的時候，觀眾就會覺得膩煩，覺得厭惡，那就會去選擇相對更加清新的節目，換換口味。

其實這一點，放到現在也是一樣的，被遠方傳媒戴起來的節奏，如今國內各種選秀綜藝，各種“去哪兒”綜藝，一個兩個還好說，但如果有名氣的衛視都做類似的節目，觀眾還能受得了嗎？所以不用想也知道，《向往》只要自己不作死，基本上就已經立于不敗之地了。

再說今天這頓飯，只有一個佛跳墻算是葷菜，其他三個都是素菜，而且都是很貼近老百姓生活的素菜，這也是一種服帖國人生活習慣的選擇。

素食，從來都是我們生活中必不可少的食物。

東方的素食，通常認為起源于印度。由于宗教原因，印度是一個崇尚素食的國度，嚴格的印度教徒已經有兩千年的素食歷史。直到如今，印度人的飲食結構也是以素食為主。

在我國呢，古代的很多先哲們相信素食可以修身養性，益壽延年。到了魏晉南北朝時期，佛教從印度傳入國內，雖然佛教在印度只要求戒殺生，并不要求素食，但梁武帝蕭衍頒布了法令，禁止僧尼食肉，佛教在華夏才成為素食的宗教。佛教使得素食在民間的廣泛傳播。經歷了幾個朝代后，華夏的素食烹飪技巧達到了很高的水平。

另外據史料記載，古代的扶桑人以谷類，豆類，蔬菜和少量的魚類和貝殼類作為食物，幾乎不食用禽肉和獸肉，佛教傳入扶桑后，狩獵和捕魚也成為禁忌。扶桑天皇甚至還頒布過一項法令禁止食用魚類和貝類，雖然幾十年后，食用魚類和貝類又被得到認可，但扶桑人真正開始吃肉是在大約一百三十年以前。

相比東方的話，西方人其實就更加偏向于肉食了。

但也不是說西方就人不吃素食，西方的素食起源于地中海地區。古希臘的許多智者都提倡素食，其中的畢達哥拉斯可能是最早的素食者，所以，在1847年英文“Vegetarian“一詞出現以前，不吃肉的人通常被稱為畢達哥拉斯信徒或追隨者。幾個世紀以前，西方的一些宗教派別和修行團體也開始倡導素食，而真正具有里程碑意義的事件，是1847年誕生于英國曼徹斯特的第一個素食協會，此后，素食主義運動也在其他西方國家流行開來，絕大多數西方國家都相繼成立了自己的素食協會。

1908年，國際素食者聯合會（IVU）誕生，為素食主義在世界各國的推廣起到了重要的作用。IVU每隔幾年就要舉辦一次世界素食者大會，到如今已經舉辦了36屆。

一直以來，西方社會對健康，倫理和環境等問題的關注，對素食主義的發展起到了很重要的推動作用。二十世紀后期，出現了一些具有深遠影響的著作，探討了素食對于整個人類的利益，包括促進健康，節約資源，保護環境，改善動物福利，減少貧窮等，使得素食之風在西方盛行。值得一提的是，一些著作披露了現實社會里動物受到的種種悲慘待遇，激發人們從倫理學的角度對動物的權利以及動物與人類關系的思考，很多人受此影響而選擇了素食。

調查顯示，英國的素食者已經達到了四百萬，占總人口的百分之七，米國有一千兩百余萬素食者，占總人口數的百分之五左右。其中不乏一些職業運動員。荷蘭、德國、意大利和西班牙等國，也有較高的素食者比例。

總之，多吃素食是沒錯的，或者說，健康飲食，本就要做到葷素搭配，只是相比之下，國人的胃，以及整個身體，對素食的接受程度更高，反之，如果單純的大量進食肉類，反而會造成身體的各種不適。所以今天周方遠他們這頓飯，是真真正正的符合國人標準，吃起來，那叫一個爽！