第十八章 上山打獵

豬蹄豬皮全抹上鹽，五花肉切下來一半也腌起過幾天炒菜吃。

另一半五花肉放在鍋里煮，準備做成回鍋肉，另一口鍋也燒起來開始煮米飯。

兩口鍋都煮上之后，還要把一會兒炒回鍋肉的配菜洗切出來。

這就樣雜七雜八的事情一堆，徐祖爺都一絲不亂。

盡歡不由得感嘆徐祖爺在這個年代純屬鳳毛麟角。

話說現代川省男人耙耳朵的不少，但現在這個年代，尤其是農村，男人基本上是不煮飯的。

就算是煮飯，也就是家里來了隆重的客人，男人基本上等女人家把一切材料準備好，上灶炒幾下那種。

徐祖爺之前也算個不小的領導，級別上是配警衛員和行政服務人員的，行政人員不在的時候，他寧愿頓頓啃大食堂的干饅頭，也不會自己下廚。

他自己其實也沒想到，回到老家后，又把幾十年前，伺候自己師父的灶上手藝撿起來，還做的得心應手。

不過看著小魚兒，聞著味道圍著灶臺一臉小饞貓的樣子，徐祖爺就覺得自己還能再煮二十年飯。

煮到八分熟的五花肉，撈起來晾涼。煮肉的湯也不浪費，里面放點土豆黃瓜豆角煮一個雜蔬。

把半生的米飯瀝去米湯，在上甑子里面蒸。

川省的人一般都會瀝米飯情有獨鐘，也愛喝米湯，這導致了好多年后，餐館都能憑借煮瀝米飯，吸引到一波忠實粉絲。

蒸上米飯，開始切五花肉，徐祖爺的刀工非同一般，肉切的厚薄適中，每片的樣子都一樣。

盡歡看著都覺得賞心悅目：“祖祖，你切的菜真好看，每片肉都長的一模一樣啊！”

“我看吶不是我切菜好看，”徐祖爺捏起一片肉，塞進了盡歡的嘴巴里：“是肉的樣子長得好看！”

盡歡點頭：“嗯嗯，特別香！”

說來盡歡想吃回鍋肉好多天了，回鍋肉對于許多女娃娃來說，可能有點過于油膩了，但絕對是盡歡心目中的家常川菜NO1。

出差旅游回川，如果有人接風就吃火鍋，要是自己一個人，必定要來上一盤回鍋肉，來安慰自己快要造反的胃和已經快麻木的舌頭。

切好的肉不放油，干鍋下鍋，在鍋里慢慢煸出油，多余的油舀出來，再放入豆瓣醬甜面醬翻炒均勻，加入青椒略微炒幾下，香噴噴的回鍋肉就出鍋啦！

盡歡給徐祖爺先夾了兩筷子肉，才開始開動，自己夾菜扒飯，吃的津津有味。

看起來色澤油亮，吃起來肥而不膩，好吃到想把舌頭吞下去。

徐祖遠看著揮舞著筷子的小手胖胖的，小臉圓乎乎的，吃得一臉滿足的小娃娃。

這瞇著大丹鳳眼，笑出兩只酒窩的樣子就跟她爹一模一樣。

不由得感嘆，最近小魚兒越發歡實了，頭腦也轉得快，這樣的日子格外有盼頭啊！

盡歡看著徐祖爺不吃飯，就盯著自己看了：“祖祖，你快吃啊，回鍋肉很好吃，你光看我，我也不下飯啊！”

徐祖爺揉了揉盡歡的西瓜頭：“祖祖看你吃，比我自己吃都高興！”

“那可不行，要一起吃才香！”說著變戲法似得從空間拿出一壇酒放在了徐祖爺面前：“這壇酒是魚爺爺讓我給祖祖的！”

這壇酒是盡歡在空間里的米和靈泉自己釀的，因為喜歡吃醪糟，醪糟吃完了，米酒剩下不少，買了壇子全部存起來。

說是壇子裝的，但也只有是1斤的量，主要是怕徐祖爺喝多了傷身子，揭開酒壇的蓋子，清香撲鼻。

“祖祖你嘗一口好不好喝，這個酒我可學會了，你要喜歡啊我給你釀！”盡歡拿碗給徐祖爺倒上了。

“好好好！”徐祖爺喝了一口米酒，豎起大拇指：“咱小魚兒就是厲害，這么點大連釀酒都學會啦！以后啊，我可有口福了！”

“那是！我還學了果子酒呢！以后祖祖啥時候想喝，就啥時候喝！”盡歡還準備跟著徐祖爺上山打獵，采一些藥回來泡酒，徐祖爺早年間腿上受過傷，那會兒醫療條件不好，沒有痊愈，現在陰雨天的時候酸軟得厲害。

徐祖爺享受地喝一口米酒，吃一片肉，覺得日子再美也是沒有了。

其實以他的酒量，這種米酒度數也就只夠漱漱口，但這是自己重孫女的孝敬，酒不醉人人自醉啊。

下午徐祖爺終于答應帶著盡歡上山。

盡歡戴上草帽，提著自己的小籃子，跟在背著背篼弓箭的徐祖爺后面，歡快地做著一只小尾巴。

正值下午，山上林子里的大型點的動物基本都窩在窩里，野雞兔子這時候比較活躍。

接連查看了兩個陷阱，里面都是空的，一無所獲。

盡歡放開了自己的五感，自從換了個身體了之后，盡歡感覺自己的五感更厲害了，視覺聽覺有了質的飛躍。

這不，盡歡看見了100米開外，有兩只拖著長長尾巴的紅腹錦雞，豎著頸項的毛正對峙著。這多半是兩只公雞在正上演著求偶大戰呢，盡歡又仔細辨認了一下，一只灰褐色的母雞正站在樹枝從里，不仔細看，根本不會發現。

“祖祖，你看，”盡歡放低了聲音：“那里有三只雞正打架呢！咱們快去！”

徐祖爺看了一眼：“我看只有兩只啊！”

“還有一只灰的在那小樹叢里呢！”

“咱小魚兒眼睛真尖！咱悄悄往前走！不要嚇飛了他們，今晚上有口福了！”

等走近了一些，徐祖爺一只弓上面搭了三只箭，三箭齊發。咻咻咻出去。

三只雞就倒在地上撲騰了，盡歡趕跑跑過去，拎起一只公雞，笑的歡快：“祖祖你太厲害了，三箭齊發，都打中了！這雞毛的顏色真好看啊！”

“回去把雞毛拔下來給你做毽子，這么好看的雞，我也多年沒見過了，還是咱小魚兒運氣好，有口福！”

獵到3只雞，已經算收獲不小了，徐祖爺撿起野雞便開始準備回家去了。

盡歡在小樹從下面，扒拉出一個隱秘的雞窩來，里面還有10來個藍綠殼子的雞蛋。

應該是剛剛那只母雞的，這下有口福了，這種野雞蛋盡歡前世吃過，味道比家雞蛋要香很多。

盡歡小心翼翼地把雞蛋放進自己的小籃子了，高高興興跟著徐祖爺下山，還在路上順了好多蘑菇，配菜也有了，巴適！