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第60章 辣椒帶來的震撼


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更新時間:2020-06-21  作者:隔壁的小蜥蜴
起油鍋,油爆泡姜,蒜片。和酸筍或者酸菜一樣,泡姜是腌制品,也是王庸純手工制作。爆香的過程,根據需要加入鮮辣椒簡單爆炒,隨即加入酸菜,略微翻炒直至水汽略收,放入料酒、香醋和醬油。

加適量清水煮沸成濃湯,下腌制過的魚片,待魚片卷曲,盛入湯盆。

另起油鍋,菜油適量燒至油沸,投入花椒獲得椒油,趁熱澆至酸菜魚片上,響聲即起,油汽蒸騰,此刻輕輕撒上蔥花,一盆噴香的酸菜魚烹飪完畢。

“店主,湯水變白了,這樣可以出鍋了嗎?”柳黎抽動著鼻子,也不怪她這樣,這里的味道太香了。不多時,肚子更是很不爭氣的“咕嚕嚕”作響,羞得她頓時紅了臉,羞澀地低下頭來。

“出鍋!”王庸大笑,上前把魚頭酸筍豆腐湯倒入大的砂鍋之中,吩咐柳黎端出去。別看她瘦弱,力氣還是挺大的,一大盆的湯水,居然直接就給端了出去。

王庸也不拖沓,直接把酸菜魚裝盆,隨即端了出去。為了讓這群吃貨能吃飽,于是在端出了酸菜魚之后,又回到后廚,舀了一盆飯端了出去。

“好香!這是什么味道?!”荀彧問了問,就算是她見多識廣,也說不清楚這個味道。

“魚的香味,酸菜的香味,話說隱含的那股濃烈的味道是什么……阿嚏!”荀彧仔細問了問,卻不想被辣椒的味道嗆到,直接側身回去打了個噴嚏。

“這湯有點酸……聞起來不過很開胃,肚子餓了……”另外一個吃貨,典韋聞了聞魚頭湯,摸了摸肚子,那里已經是“咕咕”作響。

“魚頭酸筍豆腐湯,酸菜魚,一魚兩吃。很抱歉,以我的水平,還沒辦法做到一魚三吃的程度!”王庸帶著幾分歉意說道。不過在大家看來,這家伙就是在炫技。

“可以吃了嗎?”曹操指了指眼前的菜肴。

“提醒一下,酸菜魚放了辣椒,所以會很辣,慢慢吃,尤其是湯汁,一點點的品嘗!”王庸覺得還是要提醒一句好些,“其他沒什么了,請慢用!”

“開吃!”荀彧第一時間下手,直接一筷子夾了下去。結果好巧不巧,夾起了一根辣椒,王庸覺得自己有必要說些什么,不過已經太遲……

“好燙!好痛!好燙!!!”荀彧一口悶,結果嚼了兩下,頓時漲紅了臉,吐掉辣椒之后,頓時掐著脖子,吐著舌頭,起身后直接進入暴走狀態。

“妍,怎么了?到底是燙還是痛!?”曹操關切的問道。

“不知道,不知道!”荀彧不斷的哈著氣,“感覺嘴巴要燒起來了,好燙,好痛,我也不知道自己是什么感覺!”

“到底是怎么回事!”夏侯惇頓時殺意滿滿地看向王庸。

王庸有點不好意思,“辣椒是一種調味品,不過這辣味,可不是一般的辣……”

讓一個沒有吃過辣椒的人,第一次品嘗辣椒,那根本不是享受,而是在折騰!

“加了這個玩意的,那是酸菜魚,能吃嗎?”夏侯惇頓時擔心的問道。

“簡單!”王庸笑了笑,拿起一個碗拿了一些酸菜魚,“我先吃不就好了!”

一碗飯,一碗湯,一碗酸菜魚,這是最棒的套餐。魚是剛捕撈不久的,而且還是現殺現烹,自然是鮮美無比。魚肉里面有些細刺,不過并不影響食用。

入口是久違的辣味,很細微,畢竟沒有加入多少,然后是花椒的麻,然而麻辣根本蓋不住那魚肉特有的鮮味,還有酸菜那開胃的酸味,仔細品味還能吃出淡淡的清甜。

“好久,好久沒有吃到這個味道了!”王庸有點感動,還以為至少也要大半年才能吃到,那是預計后院里面的辣椒成熟需要的時間。

夾起一塊魚肉,刀工很不錯,每一片魚肉的粗細都差不多。在嫩肉粉的作用下,魚肉非常的柔軟,幾乎是入口即化,這已經不是吃,而是‘喝’肉。一股魚的鮮味,在酸菜和辣椒的烘托下,化作一道鮮味的洪流,流入胃中,暖暖的,很舒服。

“嗯,看來試作品非常成功!”王庸頓時露出微笑,下意識端起魚頭湯,抿了一口。

入口是酸筍那清新的酸味,非常的開胃,然后是魚的鮮味,還有豆腐的清香。隱約之間還有一些香菜的味道。畢竟加了些許作為調味,當然這個加不加其實問題不大。

也有人會在這湯水里面,加入一些泡椒之類,其實王庸以前喝這個湯的時候,甚至會加入一點辣椒醬,雖然會破壞魚湯構筑起來的鮮味,卻多出一股辣椒的香濃感。

“酸筍泡得剛好,吃起來很脆,不會太酸,還帶著竹筍的清香;豆腐吸收了魚的鮮味,和酸筍的酸味,再加上自身的清香,非常的香甜。而魚頭更不必說,滑嫩可口,不可多得!”王庸仔細品嘗著,時不時扒兩口飯,無論是湯還是菜,都非常下飯。

“咕咚……”一陣陣咽口水的聲音傳來,王庸吃得歡快,卻是看得大家都餓了。

于是也不客氣,紛紛下筷。不得不說,酸菜魚的麻辣的確讓人有點受不了,不過它不是那種紅艷艷的麻辣,很神奇的湯水還是奶白色的樣子,不過卻能吃出那淡淡的麻辣味。

說到底,這只是酸菜魚,而不是水煮魚,當然條件允許的話,王庸不介意做一次。

“這就是辣味?”曹操仔細平常著酸菜魚的味道,“比茱萸的純粹,不過倒也不錯!”

“以前不太喜歡鳙魚,細刺太多,不過這酸菜魚不錯,尤其是魚肉很嫩,感覺我可以吃一整盆!”曹仁大大咧咧的說道,筷子當然也是沒有停過。

“還湊合……”夏侯惇違心地回了句,下筷卻也不慢,顯然是口嫌體正直。

然后,當酸菜魚的香味,和魚頭酸筍豆腐湯的味道結合在一起之后,這股強烈鮮味進行復數的疊加,吃了這兩道菜的人,頓時覺得自己很不好了。

只覺得似乎自己的每一個細胞,都在被一條條鳙魚不斷的侵襲,理性也被鳙魚一點點的吞噬,整個神經頓時繃緊起。

“不要過來……不要過來……”夏侯惇痛苦的掙扎著,只覺得一條條鳙魚不斷朝著她環繞過來,偏偏自己無法抵抗。

“無所謂了,隨它吧……”荀彧已經徹底放棄抵抗,很沒有形象的露出嬌媚的表情。

“早知道應該在衙門里面吃的……太羞人了……”曹仁也表現得如同少女一般羞澀。

“手藝又提升了……”曹操低吟,此刻的她臉頰變得微微紅潤,呼吸也急促起來。一股成熟的韻味,悄然彌漫開來,這一刻的她是那么的嬌艷動人。

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