第331章 賭木

整盤肉下鍋，在紅油油湯中翻騰，芳香四溢，十分誘人。剛放進嘴里，馬上化成一股濃郁鮮美的湯汁，味蕾歡騰雀躍，耳邊仿佛響起陣陣蛙叫，清脆悅耳，一派大自然和諧趣味。

凌娜也被美味征服，忍不住感嘆道：“真是蛙不可貌相啊！”

所有人哈哈大笑，繼續大快朵頤，很快整盤石雞也消滅干凈，滿頭大汗，疲勞一掃而空，很是過癮。

“來，嘗嘗咱們山里剛采的竹筍！”阿峰端來兩大盤乳白色的竹筍片，笑道：“估計有些辣，沒事，竹筍下肚才知道什么叫做鮮。”

莊臣鼻頭大動，眼前脆嫩鮮美的春筍，趁著春雨綿綿的濕潤，破土而出，成為盤中佳菜。因為它屬于春天，聞在鼻頭，滿是春天的滋味。

“一夜春雨，筍與檐齊，是說春筍蓬勃向上，長得極快，故春筍必得適時而食。我們上山采春筍，一定挑那些剛鉆出土層筍殼嫩黃的，才特別好吃。筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為嫩滑爽口。”

阿峰介紹道：“這里大山不產毛竹，多的是水竹、油竹，還有雅稱湘妃竹的斑竹。前二種竹，筍皆味美，唯殼上布滿麻點的斑竹筍，苗人喊做麻筍或苦筍的，苦不可食。”

“下雨的時日，竹林里薄霧縹緲，剛破土的筍尖上掛著晶瑩的水珠，清新無比。這就是雨后春筍，鮮嫩清雅。”

“采筍時，瞄著五六寸高的新筍，腳稍一踢，啪一聲就齊根脆脆斷，雖是省事，但留下白嫩的一截在土中殊為可惜。”

“通常拿小鏟貼住筍根斜著往土下一插，再拈著筍輕輕一提就行。剝筍時將筍豎割一道口子，約劃至筍肉，從下到上完整地掀去外殼，筍不會斷裂，切出來是完整的條狀。”

凌娜平時多素食，最喜歡竹筍，插話道：“我認為最好吃的是那種青潤的小野竹筍，小野竹葉細枝韌，多長在荒寂無人處，如圩堤、墳灘上，混雜于野草荊棘中。”

“其筍稍遲，約在四月初的春深時鉆出地面，恍如青玉簪，剝盡外殼，細伶伶一小條，那種絕世的不染纖塵氣質和清雅脫俗的纖纖體態，會令你觀之動容。”

“尤喜愛小竹筍切段同肉絲一起炒咸菜，若是再點綴些青瑩瑩的蠶豆瓣或是圓潤的豌豆粒，那真是活色生鮮。”

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香！

莊臣跟凌娜對視一眼道：“前幾年去九華山，在那里住兩三天，餐飲山珍，無食不筍。筍是毛竹筍，肥大壯碩，底部割斷處有汁液滲出，非常新鮮。”

“剝凈栗色厚殼的筍，白中稍透著一層隱隱青碧，切成厚實的滾刀塊且焯過水，與肉紅燒，或攜上小排骨并加入臘肉同煮，無須任何調料，肉爛即食，大缽大碗端上桌，滿屋子升逸著饞人的香氣。”

“下到龍池大峽谷的陡坡上看野茶樹，你所說的那種小野竹無處不在，只是在崖溝石罅間更顯茂盛。春風吹拂，杜鵑花開子規啼，小竹筍從漫山遍野的灌木荊棘叢中探出頭來，滿眼皆是……”

“我們住的那家民宿，白天大人采茶，小孩扳筍，留下一個老阿婆坐在門口的竹椅子上剝筍殼。”

“先將筍先撕出一點皮，往食指上一纏，三繞兩繞，就成一支脫去外衣的苗條嫩白的凈筍。剝滿了一筲箕，燒鍋開水一焯，趕太陽曬出去。竹樹四合的林間，鳥鳴清幽。”

凌娜夾起最嫩筍尖，放進嘴里，輕笑道：“春筍越往上的部分，肉越是嫩，到筍尖上，連殼也是嫩得一碰就碎，生吃最美。”

“筍子雖好吃，大多情況下卻處在配角地位，仿佛清新的小家碧玉，雖居于一隅，安寧沉靜，卻讓你怎么也難以忘懷。不張揚，是那種淡泊出塵的意境，又略帶幾許文人清苦的氣質。”

阿峰老婆端上一碗碗白米，顆顆飽滿，雪白如玉，入口綿軟，配上竹筍，清香淡雅，油膩盡除，這頓飯吃的十分滿意。

收拾完阿峰道：“下午寨子里有集市，不少人會擺攤出來賣山貨，今天已經不能進山，只能等明天，你們有興趣可以去轉轉。”

酒足飯飽，正好溜溜食，直接來到寨子中間的市場，果然人很多，不只是有苗人，其中還有不少外地商人。

邊走邊轉，賣什么的都有，竹筍、野木耳、各種山珍。越往里走，逐漸出現木材，有人開始賣黃花梨，基本都是小料，樹枝、樹根、樹頭料。

很多人聚在一起，賭木，直接從山上拉下來的大木料，靠眼力經驗賭，跟賭石一樣，當眾切開，要不一本萬利，或者血本無歸。

開料開料，其實就是看里面的芯材大小。芯材大的叫花梨母，芯材小叫花梨公。如果開出來的是花梨母，可能一下就賺幾十萬或者上百萬。

有人當場看中一顆黃花梨，朋友勸說不看好，苦口婆心分析半天，肯定出不了好料。結果白費，人家根本沒聽勸告，一意孤行，20萬買下，當場切開，頓時崩潰。

好家伙，碗口大的料，全部是白芯，中間樹格勉強出一根牙簽，真慘！

難怪文玩圈流行一句話：海黃是土豪的專利。

躺在地上隨便兩根看似燒火的木棍，外皮裹滿厚厚灰塵，山民一口咬定是不可多得的百年老料，叫價三十萬元。

莊臣拿起來，仔細研究，湊到鼻頭，深吸口氣，絲絲幽香傳來，肯定有貨，最后二十六萬拿下。

山民滿臉是笑，幫忙把外皮灰塵清洗干凈，當眾毫無顧忌直接開料，這是規矩。，一種驚心動魄的刺激。

眾目睽睽之下只要看到鋸齒推向木頭，所有人心都提到嗓子眼，為莊臣捏把汗，三十萬一念之間很有可能灰飛煙滅……

“漲了！”

太陽光下極品紋理，底色干凈剔透，熒光性特別的強，如一汪紫色湖水，熠熠生輝。

眾人如同炸鍋，羨慕嫉妒恨滿天飛，莊臣很高興，沒想到運氣不錯。在老師傅手中，稍微加工，很快一顆顆憨態可掬的小鬼臉，整齊劃一、無裂無補完美展現在面前。

四點零大珠子，足足三十顆，選最好的十八顆穿成手持，拿在手里，霸氣側漏！