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第一百三十五章:星空羊羹


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更新時間:2021-02-05  作者:有魚游來
甘藍聞著這個熟悉的味道,真的好懷念,每年端午節或者春節她媽媽都會包這種粽子,整個家都彌漫著箬竹葉和糯米煮熟的特殊香味。

這么一想心情有些低落,她想父母了,不知道他們現在好不好,有沒有從她突然離世的悲痛中緩過來。

甘藍吸了吸鼻子,眨了眨被熱氣熏到視線有些模糊的眼睛,笑了起來“這個味道好香呀~不知道有沒誘惑到你們,反正我快流口水了。”

動作麻利的撈起肉粽,瀝干水分。

我是藍女神粉啊:為什么同樣的煮法,這個肉粽會比水晶粽子香這么多呢,深吸一大口香味,動作熟練的抓起肉粽子解開繩子

愛上羊肉串:白色的糯米被箬竹葉染成淡淡的青色,咋一看好像挺普通的,一大口咬下去,我的天哪,餡料里的肥肉完全融化了,浸在軟糯的綠豆和糯米中,我感覺我也要被這個味道融化了

冬天的火苗:相比起口感豐富的水晶粽,我更愛這個肉粽,平時很喜歡吃甜的,感覺關于肉類的食物都挺油膩的,除了晴天出品以外,現在這個肉粽雖然看不見多少肉,但是一口下去就像吃了一大塊肉,香而不膩,真的好贊!

“這個是不是和水晶粽一樣好看!”咕嚕右手抱著水晶盤子,一手拿著夢幻飲料,湊到正在拆肉粽的甘藍身旁。

甘藍搖了搖頭“不是,這個是做水晶粽的時候順便做的,我想吃咸的,你的就是你手里這兩樣,一會還有另一個,等我先吃飽。”

甘藍看著被箬竹葉染成淡青色的外皮,散發出一股迷人的芳香,放在嘴邊咬了一大口,滿嘴芳香,肉香四溢,肥肉完全融化了,口感真的讓人心醉。

咕嚕看到這個一點不亮晶晶,顏色也不絢麗的肉粽,失望的走了。

甘藍才沒心思理他呢,她的視線就沒離開過肉粽,三大口就解決了一個肉粽,再喝上一口夢幻飲料,接著拿起第二個肉粽,她這個身體的胃口確實變大了不少,之前她剛來的時候,吃得很少。

看來每天喝的營養劑真的很有效果,難怪這么貴,當然也有她每天豐富的伙食的關系了。

愛甘藍愛丑貝:學妹這是多久沒吃東西了,第一次看到她吃這么多,快六個了加上水晶粽五個,一大杯夢幻飲料,看得心疼死了TT學妹你要好好照顧自己!

柔弱的女孩子:這主播算是吃得多嗎?給我五十個一會就可以吃完了,可是相比起肉粽我更喜歡水晶粽,好吃漂亮,甜而不膩!

烤肉拌飯:你這么一說我就有意見了,明明是肉粽更好吃!吃粽子還是吃咸的好!滿足感爆棚,水晶粽只能算是甜點!

燒仙草甜甜的:你有意見我還有意見呢!肉粽雖然也很好吃,但是水晶粽甜甜的,果香濃郁,更好吃!

于是一場甜咸之戰就此展開,廝殺得相當激烈。彈幕上彌漫著一股濃烈的硝煙味,就和當初螺螄粉引起的爭議一樣,比之更甚。

甘藍看到彈幕這個樣子,有些好笑又有些無奈,就跟在原世界甜咸黨之爭一樣,看來在這里還是躲不過去。

“好了好了,大家別爭了,喜歡吃甜的就多吃甜的,喜歡吃咸的就多吃咸的,在我看來這兩種沒有可比性,雖然都叫粽子,包法也差不多,可是用的食材不同呀,但同樣都好吃!”

斐然:你做什么都好吃,我都喜歡

我太難了:是的是的,只要是主播做的,我都超級喜歡吃,當然肯定也有更喜歡的,可我感覺每一種都舍棄不了,我夢想著有一天,我可以全部都吃到實物。

神仙烤肉:你這么一說,我真的好期待學妹將來的‘華夏美食星’,一想到一出門就被今天吃什么這種問題困擾,就特別幸福怎么辦,超級期待呀!

“會有那么一天的,來日方長呀~”甘藍雖然很想說快了,就快了,因為她和小伙伴們的方便面工廠已經在建了,很快他們就可以吃到了,可是她還是忍住沒說,說了就不是驚喜了。

她到時候要給他們一個大驚喜,又想到那么多人吃火焰面哭得停不下來,卻還是舍不得放棄的樣子,心情就特別舒爽。

“吃飽了突然就有點犯懶,不過今天還有最后一道甜品沒有做呢,今天甜的占了三樣呢。”

剛才肉粽熟了之后甘藍把熬紅豆的火關了,一直放到現在都沒理,忘記做后面一步了,現在又得多花些時間。

往紅豆里加入白砂糖,繼續熬煮到濃稠,將已經提前泡好軟化的吉利丁片也就是可食用明膠,放入碗中隔水融化為明膠融液。

把熬好后的紅豆沙打成紅豆泥,趁熱加入可食用明膠溶液,攪拌均勻。

接著將紅豆泥倒入傾斜擺放的透明盒子中壓平,放入冰箱冷藏至凝固,接著做第二個第三個直到紅豆泥用完。

開始制作牛奶層,容器中放入適量的牛奶和細砂糖,邊加熱邊攪拌,讓糖融化,牛奶不需要加熱到沸騰,沸騰后的牛奶容易表面結皮。

趁熱把明膠融液倒入牛奶中攪拌,把已經凝固好的紅豆泥盒子取出,同樣傾斜擺放,借助勺子緩緩倒在凝固的紅豆泥中,不需要太多,淺淺一層,把紅豆泥覆蓋至一毫米左右就可以了,接著繼續蓋上蓋子繼續冷藏凝固。

再制作淺青層,甘藍用的是這個世界的青漿果汁來做的,顏色很漂亮。

過濾青漿果肉,只要汁水,不要殘留一點點果肉,青果只是常溫的,所以倒入明膠溶液的時候要快速攪拌,防止結粒。

接著倒入已經凝固好的牛奶表層,同樣是傾斜著的,繼續拿去冷藏凝固起來。

制作靛藍層,往蝶豆花中加入開水和細砂糖沖泡至顏色變深,砂糖融化,隔水去渣,加入明膠融液攪拌。

將已經傾斜凝固好的三層顏色盒子放平,緩緩倒入盒子中,填滿傾斜后露出的空間,放入冰箱繼續冷藏凝固。

接著繼續做第二個第三個

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