411全家總動員

看著唐植桐遠去的背影，佟旺笑了。

等看不到唐植桐身影后，佟旺才哼著梅老板的《嫦娥奔月》，進了宅子，并順手把大門給關上了。

佟旺覺得這回十拿九穩，手拿把掐，但唐植桐卻很猶豫。

去關系單位加工爐子的路上，唐植桐內心一直在掙扎，這單接不接？

年初跟辛崗在這邊掃街的時候，唐植桐將富戶記在了小本本上，但這里面并不包括錢糧胡同，因為這條胡同忒特么的不可描述，唐植桐不想暴露在那些人眼中。

一直到了關系單位，唐植桐都沒有下定決定，于是決定暫時擱置，等后面再說吧，畢竟還有時間，不用太著急。

這已經不是唐植桐第一次來加工東西，輕車熟路找到關鍵人，塞了兩包牡丹，人家就給找了兩個手藝好的師傅。

由于這次用料的多少還不確定，廠里暫時沒有收他的錢，說等回來取的時候一塊結算。

唐植桐千恩萬謝后，跟著去找大師傅。

見了面，客套兩句，關鍵人就先回去了，留下唐植桐和兩位師傅單獨溝通。

唐植桐掏出全套圖紙，爐子的數據、尺寸都有標注，就連爐蓋、火筷子的都有，除了家里用的，也有為小木屋爐子準備的一套。

“嚯，唐投遞這圖畫的漂亮。”這回的圖紙比上兩回進步太多，師傅也不用估摸尺寸，心里松了一口氣。

“找朋友畫的，麻煩二位給費費心。”唐植桐又掏出兩盒牡丹，一人一盒。

“放心吧，唐投遞。我們可都是受過你恩惠的人，現在傳達的小黑板還用著呢。”師傅接了煙，看到牌子后，臉上的笑容又盛了三分。

“您過獎了。大概什么時候能做好？”由于圖紙上數據很明確，所以唐植桐沒打算在這邊盯著。

“我們趕趕工，明天就能做出來，下班來取就行。”兩個師傅對視一眼，對工作量做了評估。

“好嘞，那明天下班前一準過來，到時候麻煩二位給做個用鐵量的證明，我得趕在下班前去財務那邊結賬。”唐植桐樂呵呵的說道。

“行，放心吧，唐投遞，一準給您做的漂漂亮亮的。”師傅跟唐植桐客套道。

“那必須放心，我是信得過二位手藝的，我就不耽誤兩位師傅工作了，回見。”唐植桐伸出手跟兩位師傅握握手，告辭出廠。

在來關系單位的路上，唐植桐就將火鍋扔進了空間，這次回家屬于輕裝上陣。

騎車到東便門外鴨子咀的時候，唐植桐下車，蹲坐在路面抽煙。

面上是抽煙，實際上是在利用空間搞事。

吃火鍋總得有肉有食材和蘸料，為此，今早去上學的時候，唐植桐額外從家里多帶了兩個飯盒。

在給路堅準備松子的時候，唐植桐發現可以利用空間給里面的東西做一些基本的分離操作，但不能組合。

就拿這次的食材來說，可以將羊肉搞的薄如蟬翼，但不能再恢復原狀。

唐植桐覺得以后萬一自己失業，除了魔術師外，還可以再多一選擇，比如做個廚子，備菜無敵快。

在空間的幫助下，唐植桐將比巴掌還大的對蝦分分鐘處理干凈，然后處理成丁，這樣帶回去不會被發現個頭大小。

在將蝦仁丁裝滿兩個飯盒后，唐植桐發現空間也是有弊端的，比如處理成丁的蝦肉沒有那種黏感，回家還得二次加工。

但這總歸是白嫖的，也不能要求太高。

還剩下一個帶飯的飯盒，唐植桐選擇盛放蘸料。

現下正宗的四九城老火鍋所用的蘸料都是以芝麻醬為主，芝麻醬雖然味道發澀，但在這年頭屬于不折不扣的美味。

唐植桐記得胡同里不少小孩子去打芝麻醬的時候總喜歡用手指抿一點、抿一點、再抿一點，于是到家已經少了三分之一。

唐植桐想做的是二八醬，所謂二八醬是由芝麻醬、花生醬按照2:8的比例調和而成，現下是沒有這個吃法的。

二八醬的誕生還得等這三年過去，四九城的供應稍微緩和以后。

供應緩和后，芝麻醬的供應依舊不足，為了解決吃火鍋蘸料的問題，才有人才開始嘗試混配，一款經典蘸料由此而生。

唐植桐按照2:8的比例在空間里裝了半盒，然后又放進去兩塊腐乳，摻了點白糖、細鹽，由于沒有味精，只能暫時用蠔油替代，大概有兩勺的樣子。

至于羊肉、牛肉，唐植桐也準備薅一點，不多，各一斤。

牛百葉也準備了一點，直接將上面的臟東西剝離，倍干凈，等吃的時候涮一涮，倍脆！

唐植桐想到這里，感覺嘴里都已經開始分泌口水了。

吃火鍋的靈魂蘸料里面還有一款配料：韭花醬，但唐家沒有，所以唐植桐準備了幾顆韭菜，打算回家后讓鳳芝鍛煉一下小身板。

考慮一圈，唐植桐覺得已經備齊了，才起身回家。

騎著自行車晃晃悠悠從鐵轆轱把駛過，雨后氣溫驟降，除了打水的，已經沒有人在這邊聊天。

唐植桐在眾人面前自然是空著手到家，在大門底下才將火鍋和準備的食材薅出來，拿進正屋。

“哥！你怎么才回來呀！”鳳芝最先發現唐植桐，急不可耐的心情溢于言表。

“嘿，你個小丫頭片子，這是等我呢，還是等菜呢？”唐植桐先將用草繩拴著的肉、牛百葉放在盆里，又從挎包里掏出三個飯盒。

“當然是等你啦。”小丫頭雖然饞，但小嘴比王敬民要甜。

“這還差不多，去，把蒜臼抱過來。”唐植桐說著，從包里掏出那幾顆用報紙包裹的韭菜。

“這天還有韭菜？稀罕。”張桂芳看到，驚訝道。

“您知道的，媽，我有門路嘛。那個，要不您去打斤菜籽油？”唐植桐跟張桂芳交代過自己帶回家物資的出處，只是這回帶了點反季節的。

“吃火鍋還要菜籽油？”張桂芳沒有追著韭菜不放，而是稀奇用油來干啥。

“給靜文做點不一樣的調料。”唐植桐笑瞇瞇的解釋道，川蜀嘛，火鍋的天下，講究個麻辣鮮香，今兒沒有條件開鴛鴦鍋，只能給小王同學單獨準備點麻辣的調味料。

“成。”張桂芳一聽是給兒媳婦準備的，沒猶豫，找出油票，拿個空酒瓶就往外走，小王同學想攔都沒攔住。

“你又給我搞特殊。”盡管小王同學心里甜滋滋的，但嘴上還是抱怨道，眼下這年景，講究不來條件。

“沒事，放心吧，我有辦法補回來。”唐植桐也是借此機會向小王同學表明自己所言不虛，自己帶回來的東西一點別人的定量都不占，只要保密做得好，被發現的概率并不大。

“哥，蒜臼！”鳳芝抱著蒜臼過來，輕輕的放在唐植桐面前。

“鳳珍，來，干活，吃完飯再寫作業。”晚飯在即，菜、料都沒備好，唐植桐只能發動全家。

鳳珍很聽話，停了手，蓋上鋼筆的筆帽走過來聽安排。

唐植桐拿出家里的僅有的兩個盆，朝小王同學和鳳珍一人塞了一個。

“鳳珍，這兩盒是蝦肉，你跟剁餡子似的剁一下，剁黏糊就停手，不用剁的很碎。”唐植桐又將兩飯盒蝦肉挑出來，放在案板上，吩咐道。

“嗯。”鳳珍也不多話，點點頭，先過去洗手。

“你把這盒醬給開，這個會吧？”醬是個費腕力的活，唐植桐交給了力氣充沛的小王同學。

醬，一種比較口語化的說法，其實就是往花生醬或者芝麻醬里摻水，然后不停地攪拌。

芝麻醬、花生醬是個很神奇的東西，往里摻水反而會使醬更加粘稠，越攪拌越費力氣。

“摻水攪和，是吧？”小王同學拿過飯盒，嗅了嗅問道。

“對，這盒醬，再加這么一盒水就差不多了，用刷飯盒的水，別浪費了盒里的殘余的醬。”小王同學除了吃以外，很少參與到備菜中來，所以唐植桐額外囑咐了一句。

“行。”小王同學也不反駁，開始用筷子將飯盒里的醬料挑進盆里。

“鳳芝，來，你砸韭花醬。”唐植桐簡單沖洗一下，用菜刀把韭菜切成小段，一股腦的放到蒜臼里，又加了點點鹽。

韭花醬最正宗的是由野生山韭的花碾壓而成，但眼下條件有限，只能拿韭菜湊合一下，好在這也是無公害的，比幾十年后精裝的科技狠活強上不少。

把活分派好，唐植桐也沒閑著，用鍋炒了點花生，醬料不放花生碎總感覺少了點什么。

等張桂芳排隊打完油回來，唐植桐已經將花生炒好。

“媽，您把蝦肉放盆里，再把肉切切。炸調料油煙太大，我去廂房做。”唐植桐涼上花生米，自己端著鍋，拿上花椒，帶著油去了廂房。

花椒是從椿樹胡同帶回來的，葉志娟知道這東西市面上不好買，送給女婿做菜用。

為了照顧小王同學口味，家里常備辣椒油，唐植桐這次要做的是麻油，麻油這個東西必須要用菜籽油做才正宗。

做麻油的調料以麻椒、花椒為主，再放少量蔥姜蒜即可，整個過程最需要注意的就是火候。

唐植桐敞著門，小火慢炸。

由于爐子的火候沒法調控，唐植桐只能調控自己的手，感覺油太熱了就把鍋端離爐口，反反復復大概有個二十來分鐘，出鍋！

看四下無人，唐植桐直接利用空間，將油鍋、花椒刮的干干凈凈，把油一滴不剩的塞到瓶子里。

花椒后面還能二次利用，所以裝在碗里，方便以后炒菜，或者撒鹽嚼著吃。

唐植桐裝作刷了鍋，才將東西又都拿到正屋。

“嚯，就等吃了？”唐植桐看一切都準備就緒，就連鳳芝砸的韭花醬也已被小王同學攪拌在了蘸醬里面。

“就等這個大廚了。”張桂芳正在將木炭放在爐口引燃，這些木炭還是春節蓋好廂房后，唐植桐買的，當時由于小王同學買了爐子，就剩了一些，吃頓火鍋還是綽綽有余的。

“得嘞，馬上。”唐植桐放好東西，先把花生給碾碎，跟小王同學說道：“哎，你把這花生碎放進去拌拌，你自己那份蘸料再加些辣椒油、麻油，味道更好。”

此時，倆妹妹聞著蘸醬的香味，感覺眼睛都快不夠用了，一會看著嫂子調蘸料，一會又盼著媽媽趕緊把木炭引燃。

而唐植桐準備著手做蝦滑。

蝦滑的起源說法不一，有人說是起源于中國的古代皇家，有人說是起源于小本子。

無論哪種起源，做法都基本一致，無非是剁黏糊后加淀粉、雞蛋或蛋清、鹽、白胡椒粉等，攪拌均勻。

講究點的會摻點泡蔥水或者提前用蔥腌制去腥，由于時間關系，唐植桐沒有這么干，這年頭能吃上這么一頓已經是奢侈，就不追求極致了。

家沒有淀粉，唐植桐直接上面粉，磕上五個雞蛋，放上其他調料，也不用筷子，直接下手抓，雖然有點埋汰，但這樣速度更快。

抓均勻后，唐植桐將手上的蝦滑刮下來，才去洗手。

鍋底也很簡單，清水，丟進去一截蔥、兩片姜，家里沒有枸杞、海米啥的，只能這么湊合用。

“大廚今天辛苦了，犒勞你一下。”小王同學體貼的給唐植桐拎出來半瓶酒，上次在椿樹胡同喝剩下的。

“好嘞，今天放開肚子吃，管飽！”唐植桐先給自己倒上一杯，然后先把羊肉給下進去。

四九城吃火鍋，第一道下鍋的必須是羊肉，尤其是冬天的時候，提前把卷好的羊肉凍起來，切成薄薄的一片，老餮們甚至講究在里面涮幾下。

唐家沒這些講究，因為鳳芝發話了：“中午我就沒吃，就等這一頓了！”

“要不要拔棵白菜涮涮？”張桂芳看著滿桌子的葷，問道。

“不用了，再長兩天吧，咱還能多吃兩口。”唐植桐拒絕了，桌子上這些今晚能吃光就不錯了，白菜正在團芯的關鍵時候，就不打擾它們生長了。

吃完肉和百葉，唐植桐開始下蝦滑，用勺子蘸點火鍋湯，然后團成球，一個個放進鍋里。

“哥，什么時候能吃？”鳳芝咽下一口肉，騰出嘴來，急不可耐的問道。

“等飄起來，看著顏色發紅了，就能吃了。”唐植桐一邊往里放，一邊說道。

“哦，哦。”鳳芝點點頭，繼續跟碗里的肉戰斗。

張桂芳疼孩子，肉吃的少，大多都夾給了孩子們，唐植桐也不勸，因為他自個心里很清楚，蝦滑并不比肉差。

“怎么樣？這蘸料好吃嗎？”唐植桐看大家吃的香，卻沒有一個開口夸自己，于是主動求表揚。

“好吃，鳳芝已經快把舌頭吞掉了。”鳳珍難得開口，笑微微的說道。

“嗯，嗯。”鳳芝發出鼻音，點頭認同，根本騰不出嘴來。

小王同學看向丈夫的目光里都快拉絲了，滿是崇拜，一切都在不言中。

“要是能天天吃就好了。”鳳芝咽下一口，許愿道。

“你可真敢想，一個月能吃上一回就了不得了。”張桂芳看已經有蝦滑熟了，開始給幾個小輩布菜。

小王同學也沒干看著，搶著給婆婆夾。

對于鳳芝的愿望，唐植桐沒有發表意見，只是樂呵呵的繼續往鍋里下蝦滑。

作為一個顧家的男人，一輩子辛勞，為的不就是讓家人過上更好的生活嗎？

限于大環境，唐植桐不敢整天這么大魚大肉的吃，但十天半個月改善一次生活還是能做到的。