第95章 馬肉之鮮美

以巖石層為主的山谷，只找到了一些被山洪沖下來的碎木渣。

二十幾人尋了一個時辰，才撿到了大約兩擔柴的量！

柴火有限，不能浪費。

在廢棄的驛站舊址上，地面早就被收拾出來。

鍋灶也搭好了！

佘氏等人就先把洗干凈的石橄欖連葉帶根、果子，和馬脊骨一塊兒熬了半個時辰，做成了四大鍋底湯。

熬湯期間，甘明蘭接手了切肉的活計。

她很是利索的將馬肉切成了巴掌大小，兩到三厘米厚度的薄片。

這種大薄片只需要在沸騰的底湯里，七上八下燙一燙就能撈出鍋！

今日的柴火實在太有限，只能搞一鍋出。

切肉，瘋狂的切肉！

她切肉如切豆腐一般輕松絲滑的手法，吸引了一大群人圍觀。

小孩子們看著紅彤彤的馬肉流口水，就是成年人看了都想生吃一塊嘗嘗鮮。

當她切了大約有一百多斤肉后，底湯也剛熬好。

兩個頭目實在忍不住了！

他們表示要吃頭茬肉，現在就開始下鍋煮！

佘氏等人能怎么辦？

只能往里面倒肉片！

兩口沸騰的湯鍋，分別倒了五六十斤大肉片進去，攪合攪合，再抓一大把鹽撒進去，即刻出鍋！

新鮮的馬肉，不同于牛肉的粗纖維。

瘦而不柴，出奇的鮮嫩多汁。

肉里還有一種淡淡的甜味和濃郁的香氣。

吃進嘴里都不用費力氣咀嚼，很快就在口腔中化開。

吃頭茬馬肉的官差們，從第一口肉后就搶得頭都抬不起來。

燙嘴也要死命往嘴里塞！

把個圍觀的左氏族人看得，口水都流下了三千尺。

還有不少人催促著，讓甘明蘭不要停，繼續切！

甘明蘭：他們可能已經忘了白天殺狼的我，是多么兇殘了！

切肉工具人心里嘰嘰歪歪，手上切肉的動作卻是沒有停！

主要是她家好大兒，還眼巴巴的等著吃肉呢！

如是這般。

又過了半個時辰，第三口鍋才開始下肉。

持續吃肉半個時辰的官差們終于表示，干不動了！

只余下最能吃的十幾人，還打算喝上半碗湯溜溜縫。

肉湯的滋味又與馬肉截然不同。

帶著石橄欖特有的清香，比馬肉的本味多出了明顯的甘甜。

大半碗滾燙的肉喝到胃里，額頭上都出了一層毛毛汗。

只覺得身心通暢，咽喉尤其舒服。

他們大聲稱贊肉湯之鮮美，剛還說干不動肉的人，又紛紛端著土陶碗圍在了鍋邊。

左氏一族的男女老少也吃得相當滿足。

每個人今晚都是超常發揮。

就是這般狂放的吃法，那一大堆馬肉也才消化了一半。

還剩下了三百來斤！

馬全身都沒有什么脂肪，那可都是純純的瘦肉吶！

眾人再次可惜帶的鹽不夠多，沒法把這些馬肉腌制成咸肉儲藏。

還因為尋不到更多的柴火，煙熏馬肉也做不成。

最后，黃姓頭目只無奈道：

“那就把剩下的肉全都吊在水坑上，明日一早若還能食用，再當個早飯吃了吧。”

水坑不是水井，不兼具冷藏技術。

不用深想都知道這般炎熱的天氣，隔夜是一定會臭的！

左氏族人又不是窮苦百姓出身，他們比誰都惜命。

還紛紛表示：

“能吃上這么一頓人間美味馬肉，咱已經很是心足咯！”

“我現在渾身有用不完的勁兒，能一口氣走完接下來的路！”

“官爺，勸你們明日多吃點雜面糊糊緩一緩，這玩意太滋補了，吃一斤馬肉相當于五斤牛羊肉。”

“就是，這個天氣，再來一頓可就要補過頭啦！”

剛還瘋搶的香餑餑馬肉，轉眼就成了滯銷品？

他們嫌棄，甘明蘭是一點都不嫌棄的。

廚房的大冰柜好好收拾收拾，還是能再塞點肉進去的。

那都是她白天才辛辛苦苦分解的肉，怎能眼睜睜的看著它變質呢！

三更半夜的，某人做了一回盜肉賊。

做賊的同時，還讓阿土大王帶著它的小弟們，事后在積水坑附近留下了很多的腳丫子。

偽裝了一個耗子偷肉的現場。

甘明蘭起初是雄心勃勃，想把三百來斤新鮮馬肉全做成肉干的。

她這么強悍的體能，要不是一直拿神木精華當紅牛喝，下半夜就差點整報廢了。

烤肉干是一個很耗時的活計。

烤之前還要先把肉煮熟。

為了讓原味烤肉干成為最美味的肉干。

甘明蘭突發奇想。

她在煮肉的高壓鍋鍋底，厚厚的鋪一層新鮮的狗米草根，再把用鹽腌制了半小時的馬肉平鋪到草根之上。

如此反復，一層草根與一層馬肉的疊加。

鍋里是不加一滴水的。

就靠狗米草根在高溫融化成汁液后，化為水蒸汽在鍋內循環。

一小時后，高壓鍋里的馬肉終于軟爛了。

事實證明，她奇思妙想很靠譜！

在打開鍋蓋的那一剎那，天靈蓋都被鮮飛了天。

那是一種，每根肉絲里的細胞都鮮透了的味道。

在晚上的那頓肉片湯的鮮美基礎上，鮮美度提升了十倍！

甘明蘭只來得及贊一句：一口馬肉鮮，至此人間百肉皆無味！

邊吃邊咋舌，手里的動作也不停。

她還要趁熱，把這些大塊肉都撕成比指頭大一倍的條狀。

等到這些條狀肉變涼后，就到了最耗時的一個工序。

她的家庭烤箱，一次頂多能烤四斤肉。

烤一盤得一個多小時，只能烤個大半干。

一夜未睡，最后才得了十斤馬肉干！

烤箱出品，沒有那種曬或風干的肉干那般堅硬。

帶了些肉干的韌性，老年人和孩子吃著也不費事。

原汁原味，咸淡適中。

只可惜，她淺嘗一塊就再也干不動了。

明晚再找個機會進來，全給抽真空放大冰柜里凍起來。

要吃的時候再加回個爐。

最多也就這十斤了！

雄心壯志，已經被這一晚上的慢功夫細活兒殺死了！

剩下的新鮮馬肉全都切割成均勻大小，抽真空，冷凍起來！

沉浸式一夜烤肉的結果，就是她的頭發絲里都帶著肉香。

還得抓緊時間在浴室里洗個戰斗澡......

次日，耗子將偷走了所有的馬肉都沒人生氣。

年輕力壯的昨晚過于滋補后的身體反應，好折磨人。

受益最大的是傷患。

吃飽肉喝了藥材湯，今天早上他們都覺得傷口不那么疼了。

左文康要不是早上看到小腿的那個血洞還在，都懷疑自己已經痊愈了。

不僅不疼，肉里還癢癢的。