第七百四十一章 饞貓鴨舌

當糟溜三白做好之后，就在眾人以為葉飛要休息一下的時候，誰知道他竟然從儲物格里面再次拿出來了一大包食材，就見這包食材的形狀有些奇怪，一根一根的，每一根都是長長的，前端細細的。

當看到這種食材的時候，很多人一時沒反應過來，竟然不知道是什么。

葉飛介紹道：“下一道美食，我們做鴨賺。”

“鴨賺？什么是鴨賺？”

“我擦，我知道鴨子的身上有鴨心，鴨肝，鴨血，鴨腦這些東西，怎么還蹦出來個鴨賺呢？”

“哦，買噶的，hat鴨鉆？”

“金竹賢先生，你知道什么是鴨賺嗎？”丁丁哥問金竹賢。

金竹賢白了他一眼，心說我對華夏的了解還TMD沒你多呢，你問我？

見金竹賢不理自己，丁丁哥鍥而不舍的轉頭又問松井小寶寶。

“松井先……..”

他還沒叫出來呢，就見松井小寶寶哼著曲兒走一邊去了。

你大爺的，別問我，對華夏的了解我和金竹賢差不多。

見沒有人鳥自己，丁丁哥還是不死心，來到馳天下身旁，問道：“吃先生，葉森所說的鴨賺是什么？”

吃遍天下：“………首先呢，丁丁哥，我先給你糾正一下，我姓馳，雖然這個姓在華夏比較少見，而且我也確實是個吃貨，但是你也不能直接給我改成吃先生，知道嗎？另外咱們再說這個鴨賺的問題，鴨賺，說白了就是鴨舌。”

丁丁哥的眼睛一下瞪圓了。

“鴨舌？哦，上帝，鴨舌怎么可以叫鴨賺呢？”

這時，阿拉索也走了過來，聽到馳天下說葉飛嘴里所說的鴨賺就是鴨舌，這貨的臉蛋子有點抽抽，因為他們那里壓根就不吃這玩意啊，只要是牽扯到動物的內臟之類的東西，全都是扔掉，這東西也能做美食？

阿拉索好奇的不得了，插話問道：“馳先生，這鴨舌……這玩意也能吃？”

馳天下哈哈笑道：“這就是你們對我們華夏了解不深的表現了，有很多事情你們都不清楚，鴨舌，在我們華夏可是一種極好的食材，它的里面含有豐富的人體所需要的礦物質和維生素，另外熱量也有點高，它為什么又要叫鴨賺呢？因為這是一道浙菜小吃，鴨賺這種叫法也是從江浙省的文州市開始出現的，因為在文州話里面，舌同舍，你們也都知道的，文州是我們華西市場開放最先起來的一批城市，他們那里的人做生意極其厲害，被全世界的人們稱為東方的猶太人，做生意有一種說法，那就是非常忌諱舍，丟，棄等字眼，因為在我們華夏，這些字對商人不吉利，代表著金錢往外出的意思，而舌這個字，諧音同舍，所以文州人為了避開這個字眼，就將鴨舌的叫法改了一下，鴨舌不叫鴨舌，而是叫鴨賺，賺，則是指金錢往里進的意思，知道嗎？”

阿拉索：“……..”

丁丁哥：“…….”

甚至金竹賢和松井小寶寶：“………”

幾個人大眼瞪小眼，好半天，才異口同聲道：“這也行？”

張君威笑著走了過來，道：“華夏經歷了幾千年的歷史，神奇之處多著呢，如果你們想要徹底的了解華夏，我建議你們首先要將華夏語學好，然后才能更方便了解華夏的人文地理，甚至是華夏的美食歷史。”

阿拉索幾個人很認真的點點頭，然后……然后張君威和馳天下就無語的看到這幾個貨竟然當場開始打電話，讓總部的人趕快給他們找華夏語老師，最好是華夏語的歷史老師，看幾個人的樣子一個個還著急的不得了。

馳天下和張君威全都不由得哭笑不得，我靠，你們這二三十年都過來了，至于著急這一會兒嗎？

葉飛那邊將袋子打開，然后將里面的鴨舌也全都倒了出來，眾人這才看清這種食材的真正面目，這一下很多人就知道這是什么了。

“鴨舌也能吃？”

“艾瑪，以前吃鴨子的時候從來就不碰這東西啊。”

“我也是一樣，告訴手下人，鴨舌全都扔掉了，因為這東西感覺不干凈。”

“這玩意本來就不干凈啊，而且清洗起來又麻煩。”

“看看葉神怎么做？”

眾人說著的時候，葉飛從砧板上拿起一根鴨舌，笑道：“鴨舌，我想很多朋友也吃過這種美食，吃到嘴里面彈性十足，嚼勁也很足，鴨舌里面含豐富的磷酸酯，對人體的神經系統有很好的幫助作用，另外它作為一種食材，還可以食療老年人智力減退，營養不良，畏寒怕冷等癥狀，對于女性來說，如果說是月事不調的話，食用適量的鴨舌也會有一定的改善作用，也正是人們慢慢的認識到了這種食材對人體的重要性，所以也使得最近這幾年鴨舌的價格一路高漲，現在差不多每公斤在兩百到兩百三華夏幣左右，可以說極其昂貴，今天我們這第四道美食，就做一道鴨舌，做鴨舌少不了的一種材料就是這個。”

說著，葉飛從一旁拿過一個瓶子，在瓶子里面有大半瓶醬紅色的液體，在里面晃動著。

“鹵汁，這是做鴨舌最常用也是非常好的一種搭配食材，今天我們做一道饞貓鴨舌，具體怎么做？接下來大家就能夠看到了。”

葉飛說著，將這些鴨舌首先放在了一個小盆里面，然后往里面加入了一些精鹽，用手開始不停的搓動，等到搓動了有五六分鐘左右，小盆里面加入水，淘洗了一下，將水倒掉，如此反復兩次，這才將燒水鍋放在了爐灶上，里面加入適量的冷水，將搓洗好的鴨舌也放了進去，直接開火燒。

等到水沸騰之后，過了四五分鐘，葉飛將火關上，然后將鴨舌用漏勺撈了出來，放在一個盤子里，將鍋里面的水倒掉。

只是在倒水的時候，眾人發現這水剛剛葉飛加進去的時候是清澈無比的，可是現在卻是呈現一種奶白色的樣子，但是又不是均勻的奶白色，因為這水里面飄蕩著很多白色的顆粒狀的東西，是這些東西的存在將水給改變了。

葉飛道：“新鮮的鴨舌要想處理干凈，最好用鹽巴先將其本身的腥味去掉，然后用開水焯一下，你們現在也看到了，這水已經變樣子了，這些東西都是鴨舌里面的臟東西，吃了也沒什么好處。”

將鍋里面的水倒掉之后，再次將鍋放在了爐灶上，往里面加入清水，直接開始大火燒。

水開，葉飛才將鴨舌再次放了進去。

這一次用水焯的時間更短，只有短短的兩三分鐘，時間到，葉飛將鴨舌再次撈了出來，放在一旁的盤子里面備用。

從一旁將青紅辣椒拿了過來，洗干凈之后，直接切成了辣椒丁，蔥洗干凈之后切成了五厘米左右的長段。

等到這些全都完成，葉飛將炒鍋再次的清洗干凈，然后將一旁的鹵汁拿了過來，往里面倒入適量，緊接著往里面又加入清水，使得鹵汁和清水的比例為二比五，這才將生姜切片，干辣椒切成辣椒絲，然后連同八角和蔥段全都放入了鹵汁湯里面，最后往里面加適量的白酒，這才將鴨舌又放入了鍋里面，蓋上蓋子，大火將湯汁燒開之后，轉為小火慢煮。

這個時間葉飛用了十分鐘左右，比平常的時候縮短了三分之二的時間。

時間到，葉飛將鴨舌撈了出來。

再看此時的鴨舌，經過棕紅色的鹵汁上色之后，也已經變成了棕紅的顏色，看起來格外誘人，尤其是舌尖和后面的兩根細長的系帶分別翹起，色澤變得幾乎都有些透明了，如同棕紅色的水晶條一樣。

很多人看到這一幕都感覺自己的肚子在叫喚，不過他們并沒有說話，全都在堅持著。

其實葉飛也有點餓了，畢竟一晚上沒吃東西，而且自己的注意力也是高度集中的，現在看到這些好吃的東西，肚子沒反應才怪。

但是他知道自己只有將這道全鴨宴全部完成才能夠享用這一道道的美食，和自己的這些朋友一起吃，才是最高級的享受。

他也是強忍著饑餓感，將這些鴨舌先放在一旁，將鍋里面用過的鹵湯汁倒掉，將鍋又一次放在了爐灶上，只是這一次并沒有開火，而是直接往里面倒入了極品花生油，用鍋殘余的溫度先溫著油，趁這個時間，葉飛往油里面放入了適量的花椒顆粒，等到油徹底的將花椒顆粒浸透之后，又往鍋里面加入適量的甜醬。

甜醬這種調料是以面粉為主要材料，經制曲和發酵之后形成的一種具有醬香和脂香的調料，其實葉飛本來是想自己做這種東西呢，結果他琢磨了一下時間，覺得有點不夠了，估計再折騰折騰這幫人全都要餓瘋了，所以直接向系統購買。

甜醬下鍋之后，連同花椒一起炒出香氣，緊接著將切好的青紅辣椒丁放入鍋里面繼續炒，一直炒到鍋里面冒出甜醬、花椒和青紅辣椒丁的混合香氣之后，葉飛才將鴨舌再一次倒入鍋里面翻炒。

其實這一次翻炒只是為了讓鴨舌能夠均勻的沾染上甜醬汁，只要翻炒均勻就可以。

一分鐘都不到，葉飛從旁邊直接拿過三個大盤子，然后將鍋端起來，從一旁又拿過大菜勺，三兩下就將鍋里面的鴨舌全都盛入了三個盤子里面。

潔白的盤子，棕紅誘人的鴨舌整整齊齊的擺放在盤子中央，最后葉飛又往上面撒上了一點孜然粉，使得整盤鴨舌散發出一種更加復雜而又絕妙的香氣。

“端！”葉飛頭也不抬的說道。

食霸天和光頭強早就等在一旁了，趕忙過來，食霸天端兩盤，光頭強端一盤，小心翼翼的送到了外面。

馳天下的眼睛隨著端出去的盛有鴨舌的盤子而動，突然笑了起來。

張君威就在他一旁，不解的問道：“天下兄，怎么了？”

馳天下感嘆道：“全鴨宴就像葉神剛才說的一樣，全都有鴨而非全都是鴨，葉神將這一點做的淋漓盡致啊，而且張先生，你難道還沒有發現嗎？葉神雖然是在給我們做全鴨宴，但是他做的全鴨宴和全聚閣的又有所不同，全聚閣的全鴨宴主要走的是魯菜的風味，而葉神今天做的這道全鴨宴，目前為止雖然只有四道美食，卻是三種菜系啊，鹽水鴨和糟溜三白是魯菜，沙茶板栗燜鴨塊則是閩菜，而這道饞貓鴨舌又是浙菜，看來葉神今天要用這一道宴席給我們將八大菜系全都做完啊。”

張君威滿臉嚴肅的點點頭，道：“葉神……真的用心了。”