第八十三章:腸粉

廣式早茶品種很多，她現在不能馬上一一做出來，只好先從中選出幾樣代表先做著。

既然昨天做了‘四大天王’和糯米雞。

那今天就做個腸粉好了，再做和腸粉有一點點相似的卷筒粉。

買好食材就打開了直播。

今天吃了嗎:主播你終于來了，等了你大半天了！今天吃什么？

青團綠得真好看:昨天的美食真是令人回味無窮啊，本來我拉我媽媽來看，她還不樂意呢！結果真香！她估計現在正在偷偷窺屏呢！

“今天我們要做的是腸粉和卷筒粉，雖然都是粉，但是味道還是很不同的哦！”甘藍把需要用到的食材一一取出。

卷筒粉的話就做簡單的吧，用大米來做的話是有些麻煩的，所以就用面粉來代替了。

甘藍取出個干凈的大盆子，往里面倒入適量的面粉，玉米淀粉，攪拌至面粉無塊狀，待面粉水沉淀形成面漿。

“先放著沉淀，這是制作卷筒粉所需要的材料。”甘藍把盆子推到一旁。

“現在就開始做腸粉的皮，將粘米粉、木薯淀粉、玉米淀粉倒入另一個盆中混勻，緩慢加水混勻，靜置二十分鐘左右備用。”

甘藍弄好這兩個了，就開始制作卷筒粉和腸粉的餡料了。

豬腿肉糜中加鹽、耗油、蔥花攪拌均勻。

蝦仁中加入韭黃段、鹽、胡椒粉、料酒攪拌好備用。

熱油鍋下香菜、蔥段、小米辣爆香，加入清水、白糖、美極鮮醬油、耗油、老抽慢火煮十分鐘左右，蔬菜撈出留下醬汁。

“這是一會要用在腸粉的餡料和醬汁，現在制作的是卷筒粉的餡料。”

甘藍把準備好的肉沫加入適量的生姜末、料酒、胡椒粉、味精、醬油和鹽攪拌均勻，腌制一會。

把已經切碎的木耳、長豆角焯水。

把腌制好的肉沫，熱鍋放油，倒入炒香，再加入焯好的木耳和長豆角，還有已經切碎的香菇，翻拌均勻，倒入少量清水，留些湯汁，防止餡料太干。

炒好后裝盤備用，先放入恒溫箱保持溫度。

愛丑貝愛甘藍:這個餡料好香，我偷偷嘗了一口好燙好好吃！可惜學妹手太快了，就只嘗到了一口就被收進恒溫箱了，嚶嚶嚶

烤肉拌飯:你不是一個人！我也吃了一口，好吃，香！

“那我們現在開始制作腸粉皮了。”

甘藍拿出一個特質的平底盤，刷油加熱，將粉漿攪勻放入盤中，將剛才準備好的肉餡兒放入，大火蒸兩三分鐘。

將平盤拿出用刮板卷起放入盤中，淋上剛才制作的醬汁。

甘藍直接卷了兩盤，每盤六個，兩種餡料，蝦仁和肉沫。一盤觀眾吃，另一盤她吃，忙了一會真有點餓了，剩下的交給回來幫忙的小一和小五。

最近她好像胃口變大了，早上吃了很多，中午又吃掉了一碗八仙粉，現在才忙了兩個小時，就感覺餓了......

天藍藍:有點像昨天的蝦餃，都是透明的，都有蝦，不過口感差別很大，特別是醬汁淋上去后，腸粉的口感太棒了！

斌斌同學:我只知道真的好好吃，跟昨天的蝦餃口感太不一樣了，怎么辦每一種都好喜歡！

系統提示:恭喜主播收到來自‘斌斌同學’贈送的一艘宇宙飛船。

系統提示:恭喜主播收到來自......

甘藍夾起一根腸粉，只見粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，醬汁順治粉皮緩緩的往下流。

咬了一口，鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人沉迷其中。

神仙烤肉:嚶嚶嚶我想吃實物，學妹你為什么不出攤呢，難受香菇。

如花似月:你不是在吃螺螄粉嗎，還點了一份隔壁窗口的牛排酸菜粉，當我們不知道嗎？你的表情可一點不難受！

驚艷叫花雞:......不帶你這樣拆臺的啊，咱們學生會長可是學妹最忠實的粉絲呢

甘藍看到他們在聊牛排酸菜粉就順嘴打了一波。

“最近南門食堂不僅有螺螄粉、其他窗口也出了新的美食哦！有叉燒粉牛肉粉還有牛排酸菜粉，之后還會有豬腳粉八仙粉！你們可以去試試，絕對不會后悔。”甘藍說完喝了一口骨頭湯，低頭繼續吃腸粉。

帥氣的明宇哥哥:其他窗口的攤主給了你多少信用點？你給他們打，你忘記你曾經可是被抵制過的！

火鍋丸子:沒錯！學妹呀你就是太善良了，該不會連創新也是你提議的吧？

“他們確實給我信用點了，也就是我們合作了！但是牛排酸菜粉可不是我創新的哦，是古學長自己想出來的，我不敢居功。”甘藍跟直播間的觀眾坦白道，怕又有什么誤會產生。

桂花米糕:我現在就在吃牛排酸菜粉，當然螺螄粉也好吃，明天來試試叉燒粉和牛肉粉，就是還沒有看到你說的豬腳粉和八仙粉！

我太難了:明綜的學生為什么這么幸福，好想轉校！

撤退:主播你變了，你以前是視金錢如糞土的人，現在的你一點信用點都不放過！雖然你變了，但是誰讓我愛你呢，當然是繼續你了！

神仙烤肉:我的女神可是要當未來星球長的人，這是多么振奮人心的事情，想想以后想吃美食了，就去華夏美食星球，我的天光想想我就很激動，我一定要去那里定居！

鮮花餅才是真愛:話說，現在我們光明正大的說1888星，到時候被人搶先買去了怎么辦？

天藍藍:怕啥？1888星沒有了還有1889、1999......那么多星球，選擇太多了，還怕買不到？

甘藍把腸粉吃了個光盤，心滿意足道“天藍藍說得對，買不到1888星雖然會有些遺憾，但是還有那么多星球，總能買到一個。現在星球的事八字還沒一撇呢，你們就聊著要定居呢，不過到時候優先給你們定居權，你們對我不離不棄，我當然要好好優待你們啦！不來定居的來旅游的全球打八折！”

甘藍的思路也被直播間的觀眾帶跑了，開始暢享以后美好的生活，擁有一個美食星啊，還是用她最愛的華夏命名，想想就興奮激動。

不管有多難，她也一定要完成！希望在她有生之年可以見到出自她手的華夏美食星！

斐然:我也要去定居

顏小公主最可愛:小姑娘目標很遠大啊，我現在可以買下1888星送你呀，只要答應我一個要求，把出自你手中的美食全部給我來一份就可以，是不是很簡單？

斐然:......

天藍藍:這不是......？

火鍋丸子:隊長！這不是這不是？？

甘藍看到顏小公主這個網名，有點驚了，這個人膽子真大！居然光明正大的說顏大佬是公主！

難道顏依斐還有其他妹妹什么的？看高海洋和陸子俞吃驚的彈幕，明顯是認識的。

系統提示:恭喜主播收到來自‘顏小公主最可愛了’贈送的999艘宇宙星艦，贈全網廣播。